白胡椒黑胡椒做什么菜比较好吃

大家在制作、熬汤时，放上一些调味品能增加食材的味道，还能消除荤食气，让食物口感更好。胡椒粉就是我们经常会用到的一种调味品，胡椒粉有黑胡椒和白胡椒差别，它们辛辣食物度与口感是不一样的，所以适合的处理方式也是不一样的。

一、白胡椒黑胡椒做什么菜比较好吃

白胡椒和黑胡椒都是十分芳香的香辛料，她们各有自己的优势。黑胡椒适宜烹制各种各样肉类食材，能够为肉食品增加口味。适用制做各种口味的火锅店、烤串。 都是烹饪西餐厅时不可或缺的调味料。而白胡椒的香味非常温和，适宜一般人的口味，大家正在做鱼或烹调多种菜式时，喜爱加入适量白胡椒来提升口味。

二、白胡椒黑胡椒哪一个熬汤

更推荐用白胡椒。

黑胡椒不削皮，因此胡椒味更足，香味十足，辛辣味会更明显。白胡椒削皮，应用味道非常温和，味儿也没那么呛鼻。如果使用黑胡椒，汤的胡椒味会浓厚，但也会失去汤本身的味道。因而，正在做汤时，白胡椒会更加不危害味儿一些。 并且黑胡椒的颜色是黑色的，加了黑胡椒的汤在煮的过程中会危害汤的颜色，造成颜色发黑，看上去没胃口。应用白胡椒便不会危害汤的本色。

三、胡椒粉有哪些功效与作用

1、朝天椒主要成分是胡椒碱，还含有一定量的香叶醇、粗蛋白、淀粉和可溶氮。 具备除腥、除油、帮助消化的功效。 其芳香气味可以让人胃口大增，食欲下降。

2、胡椒甘温，擅于温中散寒，对脾胃虚寒造成的胃腹胀痛、腹胀腹泻有非常好的改善作用，能促进出汗，治疗风寒。

3、加了朝天椒菜不容易霉变，表明朝天椒有防腐蚀抗菌作用，对河虾有解毒作用。