吃肉有个三不原则健康吃肉的方法

过去，人们总是在逢年过节的时候特别想办法弄点好吃的。当时所谓好吃，就是吃点猪肉。当然，首先要想到祖先，首先要把它献给祖先—祭祀。因为祭祀只是一个仪式，所以只在神龛前切一小块肉来表达。祭祖后便便“祭”他们自己的牙齿，所以他们有自己的牙齿，所以他们有“打牙祭”之说。“打牙祭”还有一个意思，切一小块肉祭祀仪式一年只有几次；当时吃一点肉的机会只有几次，所以有机会吃肉的都被戏称为“打牙祭”。

吃肉有三不原则

吃肉的时候有一个“三不吃”原则：淋巴不吃，腺体不吃，皮肤尽量不吃。

淋巴不吃

淋巴系统是生物体内的免疫系统，容易残留一些有毒有害物质，一般不建议食用动物淋巴组织。比如猪脖子上的淋巴结。

腺体不吃

与内分泌相关的腺体，如甲状腺和肾上腺，摄入后确实可能对人体内分泌系统产生不利影响，不建议食用。比如鸡屁股，鸭屁股。

皮尽量不吃

动物“皮”事实上，它包括真皮、脂肪和淋巴。真皮可以食用，因为它富含胶原蛋白，但不推荐其他两种。以五花肉为例。顶层薄而坚韧的皮肤实际上是真皮。

但如果是鸡鸭这些禽皮，因为它们本身很薄，它们的真皮组织更薄，人们很难区分，所以不吃。

健康的吃肉方法

1.用白肉代替一些红肉

红肉中饱和脂肪酸含量高，大多数人不再缺乏饱和脂肪。为了健康，大多数人需要控制饱和脂肪的摄入量。中国疾控中心研究员张宇表示，与红肉不同，白肉富含不饱和脂肪酸，可以在一定程度上降低血脂。

2.适当用素肉代替红肉

近些年“素肉”它开始流行起来，由大豆蛋白、小麦蛋白等制成“肉”，味道和肉很像。它富含植物蛋白，也有饱腹感。此外，你还可以多吃豆制品、真菌和其他食物。

3.多吃肉，用炖煮烹煮。

用炖菜代替油炸和辛辣。油炸、火锅、辛辣等方法使脂肪含量高的肉上沾满油脂，进一步升级对身体的危害。

建议炖排骨、牛肉等。煮1~2小时以上。将脂肪煮入汤中，然后撇去汤上漂浮的油，既软又糯，又不太油腻。

4.吃肉时一定要适量吃肉

在《中国居民膳食指南(2022)》中，建议适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，最好每周吃2次或300~500克鱼，300~350克鸡蛋，300~500克畜禽肉。常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。