大闸蟹带绳子蒸或是除掉绳子蒸

大闸蟹是人生中比较受欢迎的一种食物，它肉质地肥嫩，吃着鲜美爽口，能做各种各样口感，味儿都还不错，备受人们喜爱，大部分人都会常常蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹一般建议捆着蒸，也就是带着绳子一起蒸，以免掉腿，也可以防止挤伤。

一般建议带绳子。

蒸前要绳子绑紧蟹爪，避免蟹爪脱落，蒸时蟹膏、蟹油排出。假如螃蟹不会被绑住，他们就会乱爬。就地正法不便，非常容易捏手。因而，一般建议把它烧开。一方面，前爪不容易脱落；另一方面，黄色和鲜奶油也不会因为抗争而分散化；另一方面，捆起来肉应该不是木柴，味儿有点硬。

一般来说，买回来大闸蟹要用绳子绑着。蒸时如果解除绳子，大闸蟹就会拼命挣扎四处走动，易造成螃蟹腿脱落，蟹膏、蟹泥非常容易排出，不好看味道不好。

此外，大闸蟹蒸之后，能够解除绳子吃。绳子的出现也不会影响大闸蟹的营养物质和味道。

螃蟹被捆起来的最大原因之一是为了避免螃蟹在蒸制环节中强烈挣脱，造成腿的脱落。

螃蟹的两只大钳子又牢固又强有力。被螃蟹钳夹住很危险。因而，为了避免被螃蟹损害，有的人会用绳子把螃蟹捆起来，直到螃蟹成熟时再解除绳子。

假如煮好的大闸蟹吃剩，你能保鲜膜将它封上，放进冰箱6-8小时。比如，假如你方案在夜里中午吃大闸蟹，你能这么做。

如果你想要让蒸蟹的更耐用，你需要将封好的螃蟹放进冰箱的冷冻层，那样它们就可以储存1-2天。

当心：

1.熟蟹应尽早服用，以防霉变。一旦螃蟹受到影响或异味重，就不能食用，由于蟹柳释放出来的组织胺很容易造成食物中毒事件或皮肤过敏。

2.从冰箱取出来熟蟹在食用前务必完全加温。