带壳生蚝煮多久最好

生蚝，也就是常说的杜蛎、海蛎子，就是我们日常常吃的一种贝壳类食材。生蚝肉特别结实，但是味道、营养成分都非常的好。吃生蚝，和蒜蓉粉丝一起蒸是最好吃，自然带壳水煮也非常不错，可是水煮的时间也一定要把握好了，太长太短也不行。

带壳生蚝必须冷水下锅，等水烧开后，继续煮8-10分钟左右。

具体方法：

1.最先清理生蚝。用刷子清理生蚝壳。生蚝的壳很锐利。最好是戴手套操作。清洗时，请清理非常容易遮盖污垢的角落里。

2.首先把生蚝浸泡在盐水中，使生蚝出类拔萃，清除污泥味。在食盐水中加入适量的橙子皮会更好一些。

3.生蚝的腥味儿重一点，因而我们将要生蚝放到盆里，用天然苏打水浸泡一段时间，随后用清水清洗。

4.将生蚝放进锅里，放水吞没生蚝。最好是在上面放两块姜片，再将生蚝放到炉上煮开。水烧开后，生蚝变为文火，继续煮。全过程不应超过8-10分钟之内。

5.最终，捞出煮熟生蚝，然后加入炒大蒜，酱油和别的调味品。

由于有外壳的原因，带壳的生蚝一般煮8-10min，没有壳生蚝煮4-6min。但是生蚝最好是蒸，不必水煮，由于营养成分会流失到水里。没拆壳的朋友可以煮着吃，水沸后蒸大约10分钟就可以了，开壳不建议煮的好，那般较为淡味。

在使用带壳生蚝以前，您可以将生蚝渗入足够的水中，加入一勺苏打，一勺盐和少量白米醋，随后拌匀，浸泡10min，随后用刷子逐一清洗就会非常容易了，生蚝上的污垢将非常容易被洗去。再换清水清洗2次，再将生蚝翘开清洗，就可以去烹制了。