倒啤酒为什么会有许多泡沫

啤酒是我们平时会喝到的一种酒水饮品，是用麦芽糖发酵而成。啤酒特点就是泡沫许多，有些人喝啤酒专业就爱喝泡沫多并且细腻，口味就会比较细密。大家在倒啤酒的时候很容易起泡，总会倒进去，但是等到泡沫消下去以后啤酒都没剩下多少。那为什么倒啤酒会有一些泡沫呢？

倒啤酒时会产生很多泡沫，由于啤酒在发酵环节中会产生大量二氧化碳，装罐的时候也会引入一些二氧化碳。因而，啤酒开封后，会释放出二氧化碳产生汽泡。自然，密密麻麻汽泡也和啤酒蛋白质相关。

有些啤酒开封后没有很多泡沫，这可能与发酵的特点和斟酒方法相关，或是酒杯子内有人体脂肪，会瞬间融解泡沫。与此同时，假如啤酒里的泡沫太多，可能和啤酒的温度和啤酒机设备充压方法相关。

要是倒出来的啤酒有许多泡沫，能够拿出木筷插进杯里。此刻你就会发现啤酒杯中的泡沫迅速就会消失。这也是处理啤酒起泡最快的方法。

一般来说，啤酒出现了很多泡沫是由于倒啤酒的越来越快。处理起泡难题，一开始就不必倒啤酒太快。尽量缓缓地倒进啤酒从而减少泡沫。

倒啤酒时，将水杯歪斜，尽可能倾斜度尽可能大，目的是为了尽量避免接触空气。再将酒瓶压着玻璃茶杯内壁，酒瓶渐渐地歪斜。当酒瓶内有1/3酒时，迅速把酒杯子竖直摆好，再将酒瓶伸出，把之前的酒倒入酒杯子里，那样泡沫和茅台酒的占比就会非常融洽，看上去非常好。

啤酒泡沫多比较合适，丰富多彩细腻泡沫，是是啤酒的其中一个指标值。泡沫主要成分是蛋白质的分解物质。在啤酒品鉴中，泡沫丰富和细腻被称之为好啤酒的标志之一。因为橙子皮麦子中加入很多蛋白质高的小麦，很容易产生丰富多样的泡沫。

但也有一些啤酒基本没有泡沫，这可能与发酵特点、倒进白酒的方式或杯中的油相关。泡沫太多可能和啤酒的温度、啤酒机设备充压方法、或酒瓶里的再次发酵相关。