稻米受潮有味还能吃么

大米是大家最主要的正餐，里面含有丰富的淀粉和蛋白质，支撑点我们人体的关键功能。大家买大米都是会一次性买一堆，回家了慢慢吃，可是稻米假如保存不当得话，非常容易受潮，甚至长霉、变味儿。这种稻米营养成分是很差的。

稻米受潮有味还能吃么

假如稻米湿冷有味，要是没有发霉，能够晴天时取下晾晒。 最好是用骰子清除稻米灰尘、杂质小虫子，但是不要把它暴露于烈日下，以免增加酸值影响口感。假如米发霉了，把它丢掉，不必吃。

稻米有味道是什么原因

煮熟白米饭会异味重，表明白米饭贮存不合理，变质了。 高纤维食物食物在微生物作用下会分解，造成糖类、双糖、有机物、醇、醛，会产生怪味或酒气。

当食物有酸味或酒气时，一般表明食物已经被细菌污染而变质，如白米饭变质、点心变味、水果腐烂等。 不适宜继续吃。

稻米受潮后会产生的致癌物质是啥

黄曲霉毒素（AFT）是一类有机化学很相似的化合物，全是二氢呋喃香豆素的化合物。 黄曲霉毒素是重要由黄曲霉菌所产生的次级代谢产物。 裂头蚴，在寒湿地域食物和饲料中黄曲霉毒素的几率最大。

他们存在土壤层、动物与植物和各种坚果中，尤其是花生仁、苞米、稻米、黄豆、小麦等粮油食品产品上，是毒副作用最强大的霉菌毒素，对身体健康危害很大。