大闸蟹壳黄的还是青的好

众所周知，螃蟹是比较受欢迎的一种美食，它种类较多，螃蟹就是其中一个很常见的一种螃蟹，很多人都喜欢吃螃蟹。螃蟹在挑选的时候也会有一定方法，那样大闸蟹壳黄的还是青的好呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

大闸蟹壳黄的还是青的好

一般情况下，大闸蟹壳青的会更好一些。

螃蟹壳的颜色能够直观体现蟹的品质。大多数人认为黄色的螃蟹壳代表着蟹柳丰腴爽口。反过来，这说明螃蟹较稀，肉少。真正意义上的肥蟹外壳是黑青的，这证明了它活力。

挑选螃蟹时，请观查螃蟹的外观颜色。后背颜色清楚全透明，腹部颜色为纯白色，材质不但颜色挺深，并且蟹也挺青，并且肉尤其丰腴。而且质地越重，蟹柳越肥。可是，假如全部腹部是黑色的，那就不能接纳！

螃蟹壳哪些颜色为上品

青黑色的比较合适。

螃蟹的颜色最好为青绿色，且腹部不得为黑色。终究，这也是拥有好巨蟹座的唯一方法。根据此规范所选择的螃蟹务必非常好吃。

好一点的螃蟹，螃蟹壳的颜色一定要青绿色，腹部的颜色是白色。假如壳是白色的，而腹部是红色和黑色的，则不建议购买，因为这样的螃蟹即不新鲜的也长不胖。

挑选螃蟹时，首先要考虑螃蟹腹部的颜色。螃蟹也分老螃蟹跟小螃蟹。它腹部是淡黄色的，而小的是白色的。假如螃蟹都是老螃蟹，味儿会更好一些。愈来愈美味与此同时，它肉非常硬而很有嚼劲。它的口感比小螃蟹美味。最主要的是，它肉比小蟹需多。一些。自然，我们也必须在这儿看螃蟹小腿。假如颜色艳丽，就意味着螃蟹腿上会有很多肉。这一只螃蟹值得购买。

螃蟹的选择方法

1、看螃蟹壳

如果想采收肉厚的螃蟹，则需要查看螃蟹壳颜色。如果它是深蓝色而且觉得有点硬，则表明这是粗大的螃蟹。

假如我们观察到螃蟹背部颜色是微黄色的，而且机壳不是太硬实，那这只螃蟹会变薄，里边的螃蟹肉也就不多了。

2、看肚脐眼

针对丰腴和新鲜螃蟹，肚脐眼一般为白色且非常光滑细腻。

肚脐上会出现好多个花纹。购买的时候请观查。假如材质更突出，更加深入，而且材质大量，则一定要较老旧螃蟹，这也表明蟹柳和黄色比较多。

3、看蟹角

蟹角是蟹盖边上的2个提醒。假如注意到蟹角是红色，则说明其蟹是雌体蟹。自然，红色的东西越大，里边的螃蟹酱就越多，这使之变得更好味和令人愉悦。

4、秤重

阅读文章以上三点内容后，大家可以选择二只尺寸同样的螃蟹合称重。净重越重，螃蟹越肥。