稻谷长霉怎么能看出来呢

稻谷就是我们最主要的粮食作物，我们吃的全部主食，例如白米饭、小麦面粉、鲜面条等都是用稻谷粮油加工而成。栽种的稻谷有一年两熟也是有一年一熟，一到丰收季节会开始收割稻谷，并蜕壳制作成我们吃的稻米等形状。稻谷类农作物要妥善保管，要不然是受潮发霉了的话就不能食用了，也会产生不太好的黄曲霉菌。

1、假如你闻到一股刺鼻的臭味，那就是长霉的征兆。处在长霉早期的稻谷不会有很大的味道。这时，大家必须尽快采用一定的有效手段，将稻谷放平，放到整洁、干躁、当然通风处，不必曝晒。

2、米胚机构过度疏松，富含蛋白质和体脂肪率比较多，黄曲霉菌首先会浸蚀，后浸蚀，造成胚退色。因为稻谷受凉湿冷，麦麸上残留的糠粉或者未碾碎的稻壳浮上来，使小米手机看上去不光滑凸凹不平。

3、因为稻谷和微生物的代谢和植物光合作用，使部分水分凝结，使稻谷粒潮湿，称之为出汗，强度降低，铺展性减少，用手握住时需结团。

最先，操纵稻谷的水分成分。稻谷收割后一定要晾干或晒干，以防码垛遇热长霉。稻谷的水分不应超过14.5℃之下。稻谷安全性储藏水准最高为13.5%，但水分不适合过高或过低，以免造成水稻生产量。

次之，将稻谷维持在安全水分内。稻谷需在20°C下列低温冷藏，最好是在15°C以内，并且用防尘盖密封性，预防冷凝水和病虫害造成发霉。储藏期间应提升日常观查，如有发热应及时处理。

第三，也可以用抗真菌剂（对人会、家畜等无毒性）。作用是抑止黄曲霉菌生长，完成稻谷的安全性贮存。

1、每个地方栽种水稻的时间不同，收获时间也不一样。南方地区的水稻一般1年收获，2年收获3年。江苏省淮南和苏中的水稻一般在 10 月中旬收获，苏北水稻一年收获2次，各自在七月中下旬和十月中旬收获。

2、长江流域以当季中稻为主导，一般在8月中下旬收获；在长江中下游平原，早稻在7月中下旬收获，晚稻在10月中下旬至11月收获。

3、南方地区的收获时长一般分为2次，一次在7月中下旬上下，一次在10月中下旬上下；北方水稻一年熟一次，多见单季稻，一般在4月中下旬栽种，8月收获，可以避开秋冬季寒冷的季节。