大闸蟹买回来死了一两个小时可以吃吗

大闸蟹是人生中很常见的一种食材，它的做法有许多，能做清蒸的大闸蟹、清炖大闸蟹及其蒜末大闸蟹等，味儿都还不错。大闸蟹一定要吃新鲜，假如买回来的大闸蟹死了就最好不要吃了，以防饮食搭配身体不舒服，发生食物中毒状况。

大闸蟹死了2小时就不能再吃了。

死螃蟹会产生大量组织胺。当我们吃死螃蟹时，就会产生组织胺中毒了。由于组织胺是一种过敏有害物质，可以说是过敏食物中毒事件。别觉得只能吃一点死蟹柳没事儿。

对组胺过敏得人即便咬一口会引起反映。比如，吃死螃蟹10分钟至3小时之后，会发病，如脸颊泛红、胸部和全身上下皮肤潮红、眼结膜下出血、头疼、头昏、胸闷气短、全身疲劳和爱生气。

死蟹中毒的另一个重要原因是细菌性感染。一旦螃蟹身亡，体内外细菌就会生长繁殖，溶解蟹柳从而产生内毒素。相对来说，细菌性感染的风险更高，许多人在进食后很容易受到细菌性感染。

提议丢掉。

1.最先，大闸蟹的死亡日期会有不同。刚死得大闸蟹不会有问题，但是死了一段时间的大闸蟹吃完可能会造成胃部不适。

2.每一个人体能素质都不一样。有的人肠胃非常好，如果她们吃一些霉变和不正常食材就不会有问题。有的人肠胃不大好，略有刺激性就会感到不适。因而，吃死大闸蟹要视具体情况而定。

活大闸蟹闻着有水与草的味道，死螃蟹闻着有胺的香味。

活大闸蟹的双眼被触碰的时候会单独挪动，死蟹的双眼不容易自主挪动。

用你的手拉申大闸蟹小腿，如果你把它打开时，他会缩回去，说明螃蟹是活的。

螃蟹用鳃呼吸。当螃蟹离去河面时，他们鳃中的一部分水在口两边排出来。与空气接触后，融解一定量的O2，再通过吹口下边小孔吸进身体内得到O2。当鳃里的水越来越少，吸入的气体愈来愈许久，排出来是指少量的水与空气的混合物，一个接一个地变为汽泡。所以将螃蟹放到半盆水里。螃蟹吐出的泡沫塑料说明它没有死。