韭菜是酸性或是碱性

韭菜是碱性食物，所说食物的酸碱性，就是指食物里的碳酸盐归属于酸性也是属于碱性，食物的酸碱性在于食物中含有的矿物的种类和成分是多少的比例来定，钾、钠、钙、镁、铁进入体内以后呈现出了碱性反映。

韭菜是酸性或是碱性

韭菜归属于百合科多年生长宿根蔬菜水果，适应能力强，耐寒耐高温，南方地区不少地区可长期生产制造，北方冬季地上部分枯萎，地下边进到休眠状态，春季底土解冻后萌生。

韭菜的重要营养元素有维生素C、维生素B1、维生素B2、不饱和脂肪、胡罗卜素、蛋白质及矿物质，韭菜还含有丰富的纤维，比小葱和莴笋都要高。

韭菜味道非常美味，也有独特的香味，韭菜独有的辛香味是其所含的硫化物所形成的，这种硫化物有一定的杀菌消炎功效 ，有利于身体提高自身免疫力。