奶油打发放在冰箱里能放多长时间

大家在制作蛋糕什么的甜品的情况下，是一定需要打发奶油的，那样吃时能够增加口味。奶油打发以后，最好尽早消耗掉，不然可能千辛万苦打发好一点的奶油以后也会变得坍塌，若是有剩下的奶油，可以把它放在冰箱里里储存三天这类都可以的，可是温度略低。

奶油打发放在冰箱里能放多长时间

提议打发后马上用了奶油，时间久了会损害奶油原来的香味，导致营养流失。 打发好一点的奶油还可以放入冰箱冷藏，但是时间最好不要超过3天，最好是用保温箱体包裹，再保鲜膜包裹，可以有效防止跑味。冰箱里面奶油的温度应当保持在3到8℃。 奶油在储存过程中可能破乳，然后重新打发就行了。 需注意，奶油最好少吃，尤其是小动物奶油，油脂含量高，容易长胖或引起某些疾病。

奶油打发必须冷冻吗

奶油打发之前需要冷冻。除此之外，打发奶油前温度不应高于10°C，小于7°C会影响到可靠性和搅拌奶油容积。由于奶油是在不断拌和后产生的，让它根据汽泡进到搅拌好一点的奶油。

假如冷冻时间不够用，温度不符合要求，尤其是夏季，由于温度高，即便是打发之后的鲜奶油都不会溶化。 假如奶油太冷藏，他会丧失打发特点。

打发奶油如何打

最先，保证奶油的脂肪率起码在30%之上。 一般外包装上都有脂肪率的解释，脂肪率不足是不可以打发奶油的。次之，搅拌前奶油温度不必高过13℃。我们可以把奶油放进冰箱冷冻，需要时取出来，不然奶油能变粘。此外，不论是应用手动式或是电动式，一定要均匀搅拌奶油，让空气进入，奶油常温下不容易超温。 最终，将奶油略微打成有点儿材质后，再倒入糖、香精等调味品，打发好一点的奶油最好及时服用。