韭菜嚼不动是什么原因？大部分人犯了以下几点不正确！

众所周知，韭菜是比较常见的一种蔬菜水果，它的做法较多，咬起啦鲜美爽口，营养全面，味道很不错，备受人们喜爱，很多人都是会在家里炒韭菜吃。很多人炒出来的韭菜是嚼不动的，那这是什么原因造成的呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

韭菜嚼不动是什么原因

1、韭菜年纪大了

韭菜一定要选择新鲜的，韭菜在春天是最新鲜的，在挑选的时候，需看它的根能否伸直，如果可以表明较为新鲜，此外，细叶韭菜比宽叶韭菜口感更好。

2、炒的时候没有放水

炒韭菜时加点水。韭菜叶中的水分含量很少，假如放进锅里干扁非常容易丧失太多的水分，导致韭菜嚼不动，所以将韭菜炒过后立即加少许水炒，那样韭菜就非常滑嫩。

3、炒得的时间太长

炒韭菜的速度要快，不要长时间在锅里不断地煸炒，可能就一分钟的时间，韭菜熟透就能从锅里出去，不要停留太久，不然韭菜非常容易炒老，吃时就会嚼不动。