韭菜作馅要用盐水泡一下吗

众所周知，韭菜是比较常见的一种蔬菜水果，它食用方法较多，能够烧菜吃，能够烤着吃，还能够拌馅吃等，很多人都喜欢吃韭菜馅的食材，例如韭菜馅的水饺、韭菜小盒子等。韭菜作馅是有一定有讲究，特别是韭菜的处理方法。那样韭菜作馅要用盐水泡一下吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

最好用盐水泡一下。

一般在清洗蔬菜时，我们都喜欢应用食盐水浸泡，是因为盐有杀菌的作用，韭菜等蔬菜表面细菌比较多，因此最好用食盐水浸泡一下。

韭菜用盐水泡的时间也不能太长，一般可以浸泡10分钟，这可以具有表面除菌效果，泡之后用水冲洗几回，这样才能保证韭菜细嫩，制作出来的馅口感更好。

但在拌馅料的情况下，先往韭菜放进芝麻油和食用油中，拌和好再加盐，以免韭菜里的水分消耗，让韭菜的水分不会被腌渍出去，制作出来的包馅也就不会干干的，那样才能做到十分好吃的食物。