香菇变黑了还能吃吗

蘑菇变黑后不建议食用，蘑菇表面变黑，主要是由于空气湿度过高，如果蘑菇长期处于潮湿环境中，容易滋生细菌变质，加上蘑菇是一种真菌，变质后不仅味道和营养会改变，而且容易滋生一些有毒物质，继续食用可能中毒。

蘑菇变黑可以吃吗？

不建议在新鲜蘑菇变黑后继续食用，因为新鲜蘑菇的表面是黑色的，主要是由于空气湿度过高。如果蘑菇长期处于潮湿的环境中，蘑菇很容易滋生细菌并变质。

蘑菇最初是一种真菌。变质后，不仅营养和味道会发生变化，还会滋生各种微生物和一些有毒物质。如果继续食用，可能会出现呕吐、腹泻等症状，可能会中毒，对健康有害。

如何保存香菇会更好

如果你想保存新鲜的蘑菇，你需要先把它们清理干净，然后把它们挑出来。剩下的用干净无油的器皿安装，放在家里阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

你也可以把蘑菇放在冰箱里，先清理干净，等待表面水干燥，用塑料薄膜包裹，减少水损失，然后放在冰箱冰箱里，直接吃，更方便。