花生怎么卤更软更入味花生怎么卤美味

众所周知，花生是比较常见的一种食物，它食用方法多种多样，能够清炒，能够炸来吃，还能够煲汤，也可以用来做点心等，备受人们喜爱。有的人会在家里卤花生吃，那样花生怎么卤更入味呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

花生怎么卤更软更入味

若想卤花生或是煮花生，炖烂也是需要方式的：三分煮，三分焖，四分泡，这个是有小技巧的！

三分煮：是指小火煮开，煮的时间也不用太久。

主要原因是：煮很久花生非常容易掉色变黑，并且费时间，口味也不太好！

三分焖：是指煮熟后必须焖一会，才能实现那类软糯实际效果！

主要原因是：假如花生你一直煮必须很久才炖烂，假如你焖的时间也久一点花生就容易烂，并且易入味！

四分泡：是指煮好了花生必须侵泡才可以入味，假如是煮花生需重新鱼缸换水，再倒入调味品咸味泡到1小时以上！

主要原因是：卤得花生就马上侵泡就可以；

假如是煮花生需要将煮好花生水扔掉，再次鱼缸换水由于煮好水会掉色，很有可能发灰黑色，如果你用这一水泡花生非常容易沾染色，自然色调毫无疑问不好看了，泡一下花生也可以更为入味！

卤花生有什么好方法

方法一，在煮花生的时候也可以放进一点食用纯碱。

方法二，花生洗之后用白醋水侵泡，然后煮，不仅比较容易炖烂，并且比较容易入味。

方法三，用高压锅煮也挺不错的，沸腾上汽汽车后煮3-4min就可以，也是一定要浸泡的。无论要用炒菜锅或是高压锅煮，记牢切记不能入锅，先剥掉一个口子煮。

卤花生最好提前泡吗

最先花生在卤以前一定要提前用小水泡，起码泡一泡5到6小时随后用清水再度清理，清理以后就可以上锅卤了！我是用卤鸡汤加水随后放些麻椒，八角，白砂糖少许提味，烧沸，小火闷煮十几分钟就行了！假如你喜欢吃较为破的你也就再好煮一会。浸过以后呢很容易就会炖烂了，你觉得煮基本上就捞一粒尝一尝！做到你的想法便下火，相反就继续煮！

卤花生的家常做法

原材料：新花生，盐，桂丁，八角，良姜，肉豆蔻，砂仁，麻椒，辣椒

作法

1.花生用清水不断手洗整洁表层细沙

2.清理好一点的花生，每一个会用手指头轻轻地捏开一个口子

3.把各种调料备好，自身家里有什么都能放点开

4.半锅清水煮沸，倒进香辛料。烧沸转小火炖煮5分钟左右，让香料的香气煮出来

5.打开表盖加一定量盐（尝一下，要偏咸一点），倒进花生，盖上盖

6.大火煮开后转小火炖煮20min，熄火不必打开表盖，使其浸在料汁中入味。心急得话，一二十分钟就可以取出来吃完。不要吃就浸在锅里不必捞起来。