龙眼肉和桂圆肉是一样的吗

大家去买龙眼时，经常会有人叫桂圆，而有些叫桂圆的都有些人会叫龙眼。实际上这几种都是同一种果子，唯一的区别就是果子的结构或是加工方法和作用不一样了。通常我们药用的、熬汤熬粥的基本都是干制的龙眼肉，新鲜果肉则可以直接服用。一起详细了解下吧。

一、龙眼肉和桂圆肉是一样的吗

他们是一样的，都是同一种蔬菜的果肉，只不过是龙眼肉通常指的是新鲜的果肉，水分不足，味道甘甜。桂圆肉则通常指的是龙眼肉晒干后制作而成的果肉，含水量低，糖分过高，口感口味淡。龙眼肉要烘干处理成桂圆肉，首先要选择丰满的新鲜的龙眼，之后放进锅里煮1到2min，不可以煮很久，然后取出龙眼沥干水分，在太阳底下晾干3到4天。

二、龙眼肉和桂圆肉作用一样吗

他们的作用或是有很大的不同的。

龙眼肉带有糖、蛋白、维生素等各种营养物质，在其中糖的成分非常高，而且是完全可以被人体吸收的葡萄糖水。针对体弱多病性贫血、老年人体衰、长期性人体缺乏维生素a的朋友们和产后女性，是很好的滋补佳品。可以是熬水的，也可以做成水果羹吃，但也能和白糖制成泥状。

而桂圆肉的功效通常是补气、养血、健脾胃、滋润肌肉组织。桂圆特别适合秋冬季日常进餐，辛温滋补养生，入肺胃两经，补肺胃养血血，果甜爽口，清爽不油腻，可直接食用，煮茶、煲汤、泡药酒、药、粥等是非常好的饮食方法。

三、怎样挑选高品质桂圆

1.挑选桂圆时，应首先选择小号，壳无凹陷或斑的桂圆，最好是颜色是黄棕色或浅棕色。这种桂圆一般质量更好。

2.拿出桂圆并把它摇一摇。假如听不见声音，也表示桂圆较圆润，假如晃动后还能听到轻微响声，也表示桂圆肉比较小，建议买前面一种。

3.如果遇见并没有壳桂圆，先看一下肉是不是圆润，肉越厚越好。果肉的颜色最好深棕色，假如颜色是泛白或比较浅，则不建议购买。

四、龙眼桂圆服用提议

龙眼是一种糖份丰富的食物，假如大量食用可能会致使糖分摄入过多而造成血糖值猛增，从而加重胰腺重新组合，减少胰岛素敏感性，针对血糖偏高，糖尿病患者的小伙伴来说要慎吃。除此之外，葡萄糖太多还可导致高血脂和轻度脂肪肝；除此之外，新鲜的桂圆水份、糖份过多使寒湿的人体质更糟糕，因而，务必适当食用，不必多吃些。