炖鸭子先放盐或是后放盐

众所周知，家鸭是比较常见的一种肉类食物，它食用方法比较多，能够清炒，能够烤着吃，还能够炖着吃等，大部分人都会在家里炖鸭子吃。炖鸭子是有一定方法和技巧有讲究，那样炖鸭子先放盐还是后放盐比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

炖鸭子先放盐或是后放盐

一般都是最终放盐。

东台是最后快煮好情况下摆的，不单单是家鸭，其他任何熬汤的肉类食品就是这样放盐的。把盐放进鸭汤里边之后还可以再煮数分钟。我们主要是喝汤水的，提早放盐进来会影响到汤的味道和颜色。

根本原因是：如果提前放盐得话，会损害肉蛋白，也会导致汤不足浓，颜色不足白，换句话说，非常容易变色，也容易导致营养流失，所以也是最终放盐。