对虾怎样去除虾线

对虾清除虾线的办法：将买回来的对虾清洗干净后，用手或专用工具清除虾脑，并把虾米皮脱离，再从虾尾端倒数的第1-2节的地区将牙签放进去，轻轻地往外拽一下，对虾身体内的虾线就会被牙签带出来。需注意，拿手拽牙签的时候不能太用力，以防虾线断开。全部的虾解决好以后，别忘记用清水浸洗一下。

虾线介绍

一般来说，虾的肠胃等消化道，极容易汇聚重金属超标，烹制前应该把虾线拉出，虾身上的虾线，是虾未代谢过的废弃物。

去虾线，既是由于虾的消化系统内有污垢，还因虾线影响口感，特别是白蒸水酒焖时，虾线里面含有苦味的化学物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾清甜的味道。

通过烹饪（煮熟）后，虾线里细菌能被持续高温消灭，十分安全，可是虾的味道会差一些。