豆浆为什么不能和鸡蛋一起吃鸡蛋不能和豆浆一起吃吗

1、鸡蛋和豆浆一起吃会降低营养价值。

2、人们经常吃豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，对身体有益。从科学饮食的角度来看，豆浆味甘平，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，单独饮用具有良好的营养作用。

3、但两者不应该一起吃。由于生豆浆含有胰蛋白酶抑制物，可抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化吸收，蛋清含有粘蛋白，可与豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率。