豆油皮用冷水或是热水泡

泡豆油皮应当首先选择冷水，冷水泡开的豆油皮口感和延展性更强，但是时间能比较长，可提前大半天泡；如果是用热水泡，豆油皮不易成形，温度太高会使得它变烂；另外还可以选择用温水泡，可以有效缩短时长，泡出来的口感都不差。

豆油皮用哪种温度的水泡

豆油皮都是豆类食品的一种，含有丰富的蛋白质以及其它微量元素，可以预防心血管疾病，对老人和孩子的骨骼发育有益处，还能提升身体的免疫力。豆油皮是黄豆打浆烹煮以后制干而成，大家在制作前要先将豆油皮泡开。

好多人为了节省时间，会选择用热水泡豆油皮，这并不是一个好办法，假如温度过高会把豆油皮泡烂。应当首先选择冷水，这样吃起来口感更很有嚼劲，吃着更筋道，但是时间能比较长，可提前大半天就泡。

需要豆油皮泡着时长迅速，成形且不碎，可以选择用温水泡。先把豆油皮切成小块，倒进温开水遮盖，随后在河中放一点盐和醋，大概8分钟左右，豆油皮便会泡发。此方法泡出来的豆油皮软硬度，吃着味道也很好。