菜刀铁还是不锈钢好

菜刀是我们日常生活中常见的一种用具，但是由于现在市面上出售的菜刀种类很多且质量参差不齐，因此很多人买刀的时候都会存在菜刀铁还是不锈钢的好一点的疑惑，下边小编就和大家一起看看菜刀应该怎么样选购。

菜刀铁还是不锈钢好

菜刀铁还是不锈钢的好没正确答案，看自己的意愿。

菜刀铁还是不锈钢好是当下很多人买菜刀的时候都会有些疑惑，但是就小编就来看全部的菜刀都一样，铁质菜刀是半铁内钢，铁是铉的易磨，打磨钢口就可以了，可是容易生锈。不绣菜刀目前市面上市场销售的大部分是厚钢板冲做成刀样，然后再进行张口，高温淬火打磨抛光成的，那样由于全身上下是钢，热处理后钢材型号偏硬，不容易磨，因此有很多人都说不要绣钢不好，但有些不绣菜刀要用粗厚厚钢板滚锻成的外界轩里面硬这种菜刀就能解决不锈钢菜刀刀缺点，这类刀的一大特点是，背厚堂薄，伤口锐利。

菜刀应该怎么样选购

家中使用的菜刀得话，一般可以选购夹钢菜刀，较为锐利，切菜或是刀切都较为适宜。在挑选刀情况下，看一下刃口是否平直的，平直的便捷打磨，切菜。

菜刀哪些建筑钢材最好是用

最好 “不锈钢合金结构钢” ，通过锻造，精加工，优良的热处理，细致抛光处理。HRC 超过 60。一般菜刀材质可以分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话最好5cr就行了，如果是要求严格得话可选用9cr和三合钢，刀材质就越好，铬数越大，表明骄纵就越好，质量越好，耐用度也罢。