蚕豆怎么做好吃

提前准备带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐适量、油适量。蚕豆剥壳，蚕豆仁清洗备用，大葱剁碎。热锅凉油，爆香葱段，添加蚕豆仁。走红翻炒几十秒。加少许的清水，适量的盐翻炒均匀再烧2分钟上下就能。细嫩软软糯糯，葱香四溢的蒜蓉蚕豆就完成了。

蚕豆怎么做好吃

蚕豆又叫兰花豆、胡豆，是春季日常常吃的家常小炒之一，而且蚕豆的营养成分极为丰富，吃了之后对身体的肠胃、心脏健康大有益处，蚕豆里面含有了钙、锰、锌、鞘磷脂等经典，该类营养成分对人体大脑神经具备缓冲作用;此外，蚕豆中含有的结石碱还可以益脑推动大脑记忆力，针对人的大脑神经身心健康大有益处。

除了上述作法外，蚕豆还可以与虾仁组合，炒出虾仁蚕豆。食物有嫩蚕豆150克，蛋1个，虾300克，白胡椒粉、米酒、湿淀粉、葱、姜、盐、汤、食用油各适量。河虾剥壳，然后加入葱、姜、盐、白胡椒粉、米酒调料拌匀后腌渍十分钟左右，然后浆上湿淀粉和鸡蛋清糊，将蚕豆焯水后捞出过冷水，然后再去皮剥成两半预留;葱、生姜切成片预留，热油锅，再放入蚕豆翻炒后一会儿再倒入虾仁翻炒，淋调料汁翻炒均匀就可以捞出服用。