鱿鱼是选大的还是小一点好

鱿鱼是一种生活在水下20米左右的微生物，也是很常见的一种海鲜食物。鱿鱼其实还有很多种类，尺寸、净重也各有不同，不少人在买食材情况下都觉得越高越好，愈多愈好，那样鱿鱼买大一点的还是选小一点呢？尺寸鱿鱼有什么区别？

一、鱿鱼是选大的还是小一点好

大鱿鱼还是小鱿鱼哪个比较好，在于你的个人爱好和口味。一般，鱿鱼有2到3斤，大一点的甚至还有十多斤。 但是，尺寸最好是适度，过大或过小不一定是最佳的，口味味道也不是最好的。理想情况下，您应该挑选4~6两鱿鱼。鱿鱼的营养成分仍然很高，富含钙，磷和铁，有益于骨骼生长和造血功能功效，能够有效治贫血。鱿鱼除开含有人体必需的蛋白和氨基酸外，还含有大量的赖氨酸，能够抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力从而改善肾脏功能。

二、大鱿鱼跟小鱿鱼有什么区别

一般，把大鱿鱼称为鱿鱼，将小鱿鱼称为小管仔。实际区别得话，必须割开解决人体内脏的称为鱿鱼，且不需要处理的称为小管仔。口味上，大鱿鱼偏硬，小鱿鱼过软。具体取决于您如何烹调，如果想烤串，100到200克就够了，烤小鱿鱼口感更好。 大鱿鱼肉较粗，一般用于煎炸、烧菜，通常选择这一类型的（大）鱿鱼做生活中炒鱿鱼。

就口感和新鲜程度来讲，小鱿鱼应当大是鱿鱼好。 我们经常看到长着大须的淡粉色鱿鱼，一般肉质地不光滑且硬实，熟度过去了口味会柴，感觉就像是嚼瓶塞。 吃鱿鱼的人很喜爱小管仔，他们更美味。新鲜小管仔比一般的冷藏大鱿鱼会贵。 因为他比较新鲜，因此一般用于煮或蒸，把它渗入大蒜酱或海鲜酱油就可以吃了。

三、吃鱿鱼常见问题

1.最好喝新鲜鱿鱼。不行的话，也可以食用浸在偏碱水里的鱿鱼，可是您必须需注意选择专业的生产商，同时避免选购质量差的鱿鱼，以防损害健康。

2.就餐时，试着挑选食物高质量的饭店，很便宜的自助火锅店和街头小吃摊是食物最差地域，因而要特别注意。

3.自己做饭吃。 建议买靠谱生产商制造的包装食品。 农贸批发市场应认真挑选，认真观察和闻气味，想方设法清除出现异常的化学味道，并区别优劣。