第一,排骨300克是,大黑豆200克是,圆葱1个,蒜头6个,月桂叶3片,胡萝卜10克是,水1800cc,盐适量,排骨洗净,放入沸水中焯烫去鲜血;大黑豆洗净以凉水侵泡约5h,预留,圆葱、胡萝卜洗净、切成小块状;大蒜去膜,预留。取一火锅,放入水1800cc,先用小火堆汤烧开,在放入排骨改为小火炖半小时,最好是在把剩下的原材料一起放入火锅里。以小火续煮约1个小时,出锅前放盐调味即可。
排骨300克是,甘庶100克是,孛荠6粒,大枣5粒,水1500cc,盐适量,排骨入开水焯烫去鲜血后,捞出以凉水洗净,预留。孛荠削皮、洗净后切成片,预留。甘庶切段儿后,再切成块状,预留。取一石锅,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火,再倒入大枣、作法2的孛荠、作法3的甘庶块,煮到烧开。转小火重续煮约1个小时,加入盐调味即可。
花生 300克,萝卜 1条,胡萝卜 2条,小葱 1粒,白胡椒粒 少量,蚝干 少量,盐 少量,先将萝卜和胡萝卜去皮,再切成小块状备用。花生用开水泡大概45分钟至一小时,备用。将水倒进电饭煲至一半,稍热之后把萝卜、胡萝卜与花生一起加入电饭煲内。大概过30min,再倒入小葱和蚝干。当汤开水后,把白胡椒粒敲碎添加汤内。不断煲了一小时后,放入适度的盐调味即可。

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