红薯发芽了还吃，小心这些病找上门

红薯是日常生活中的一种食物，因其做法多种多样并有补虚乏、养血力、健脾养胃、强肾气之功效因此深受大众喜爱，但是很多人使用红薯时，都遇到了红薯发芽问题，那样吃完发芽的红薯会怎么样？一瞧瞧吧。

吃完发芽的红薯会怎么样

红薯发芽不像马铃薯发芽不能吃，红薯发芽能吃。发芽后，只不过是一部分营养成分转换成红薯芽和根上，导致红薯营养成分降低罢了，现在你只需将发芽部位除掉就可以。但由于发芽的红薯糖度口感都不是很好，吃起来不太好，也没有多大营养价值，一般很少人会挑选吃，

但小编想说的因为红薯发芽主要在潮湿环境，通常这种环境也比较适合霉菌生长，而黄曲霉菌在生长过程中一些内毒素也因此而生，进而对人体的肝脏导致成一定造成的伤害，所以，发芽的红薯通常很有可能伴随发霉，稳妥起见，尽量不要吃发芽红薯。还可以把发芽红薯栽到土中，等待吃红薯叶也很好。