红枣里边有点儿变黑好吗

红枣是能够补气血的食物，一天吃上一两颗，或者将红枣裁开泡茶喝，都是非常不错的吃法。红枣一般是深红色的，有些时候我们吃的红枣里边会有一点点黑心，在所难免让人想到是否变坏。那样红枣怎么会黑心呢？

一、红枣里边有点儿变黑好吗

红枣可能会因放时间太长而发黑。红枣摆放很久得话，里边的糖能使红枣发黑。 除此之外，炒过的红枣颜色就会变暗发黑，但营养元素没变化，是可以食用的。如果这些红枣味道比较怪，那样也有可能是发霉了，中含有一些细菌，吃完得话对身体健康会有危害。

二、红枣黑心还可以吃吗

红枣颜色比较深，假如是干燥过程中干躁环境湿度不匀所导致的，颜色稍暗，肉质地更浓稠但是味道不会改变，则可以食用。那如果略微苦涩味、霉变，这类最好不要吃。红枣里面含有糖，糖是酸基化学物质，时间长了就会根据微生物溶解，酸碱性会更加明显。假如病菌的总数非常大，那样最好就不要吃完。只要没放很长一段时间，提议烧开，随后晾干，就行了。

三、怎样挑选好的红枣

1.看外观。高品质枣的颜色看上去更加深入，呈暗紫色，颜色真实而光滑细腻。次之，高质量的枣表面层具备偏少、较浅的皱褶，这类枣的味儿会更甜，由于枣是新鲜的晒干，水份损害少，自然成熟后干躁制取。假如红枣的颜色看上去较淡而黯淡，有许多皱褶，深痕和凹坑，则这类红枣的质量很差。是由旧日期或未成熟的新鲜的日期制作而成的。不建议选择他们。

2.看出产地。像山西的稷山板枣、交城骏枣，山东的灵兽大枣，河北的金丝小枣，山东省的宁阳大枣，甘肃的靖远大枣，陕西的大荔冬枣、彬州大晋枣等，特别是新疆枣质量最好是。而新疆红枣以南疆地区为标准，分为三种，分别为骏枣（别名和田枣、新疆阿克苏大枣等） ，若羌灰枣（又被称为若羌灰枣，新楼兰红枣等），圆枣（称喀什圆枣）。

3.看触感。假如摸上去光洁而不黏腻，也表示这是高质量鲜红色枣。假如摸上去不光滑而摸上去干巴沾手，也表示日期太长，摆放太久后返潮。此外，具有较高的成熟情况和优秀品格的红枣的品质相对性偏重，而且捏住紧致，枣肉被压缩之后快速反跳。假如摁下去不可以回应，质地柔软，说明红枣不太好。这类一般不足特甜，而且会有酸酸的味。

四、大红枣如何保存

不妨先把它在沸水中烫一下，并迅速把它去掉，随后在干燥以前将水分控干。可以杀死红枣中的细菌，并把它保存在封闭的陶罐中。第二种方法是使用有盖的陶瓷罐，将红枣放入其中，放一层薄盐，随后防尘盖上几个。盐可以消毒，避免红枣生虫。