胡椒粉和十三香一样吗

大家在烧菜、熬汤时，调味品的把控也是很重要的，不同类型的调味品放进比例不一样，会直接影响全部食材的风味口感。而调味品有很多种，像十三香、胡椒粉是我们平常烧菜的时候会摆的。那样胡椒粉和十三香能够一起用吗？

胡椒粉和十三香一样吗

二种是不一样的调味品，在制作里的主要用途也不尽相同。

胡椒粉是一种单一的香辛料，而十三香是一种由13种中草药制作而成的复合型香辛料，具有各种与众不同的香味。 在烹饪过程中，十三香是去腥的调味品，而胡椒粉乃是提升新鲜程度。胡椒粉不仅仅是调味料，而且还是宝贵的药用价值原材料。 它可以用于药品食品等。

胡椒粉和十三香能同时放馅里吗

可以一起放，关键看个人喜好，有些人是不太喜欢13香味道的，自己喜欢的能放。另外要注意占比。

水饺馅中的胡椒粉终归是辣粉，能够少使用些，使之更具有风味。 如果是羊肉饺子，放胡椒粉能去除腥味。 如果是猪肉饺子，通常采用花椒面。饺子馅的制取建议使用十三香或五香粉，不必放太多，也可以在肉饺子上面一些鸡蛋，以便将饺子馅报团。

白胡椒粉和黑胡椒粉能够放在一起吗

黑胡椒粉和白胡椒粉不可以放在一起。 他们在一起具有极强的辛辣味。 超过一种，简单的吃一种胡椒粉就会让它气愤。 双向热调料也会增加加热效率。 和大多数菜肴，他们无法相互之间启用，会影响到口感和风味。 黑胡椒粉的香味浓郁，而白胡椒粉的香味淡。 把两个放在一起不是太好，尤其是对于浅味菜肴。 把两个放在一起会让菜肴失去其原来的香味，而且满嘴的胡椒粉味。 这得不偿失。