红枣发霉是什么样子

红枣非常适合补充气血，对女性特别有益，无论是生吃还是粥、汤，都是很好的吃法。但吃红枣要注意看红枣是否发霉，如果发霉，那么就不要吃。不仅味道不好，而且有发霉的味道和葡萄酒的味道，而且很容易引起胃肠道不适。虽然红枣发霉不会产生黄曲霉毒素，但最好不要吃。

红枣发霉是什么样子的？

1.看外观

发霉的红枣表面有白色或绿色的绒毛，而完好的红枣完好无损，色泽红润，表面光滑。

2. 气味

没有发霉的红枣没有异味，发霉的红枣会有一些发霉的味道和发酵食品的味道。 轻微能闻到酒糟的味道，严重能闻到霉味。 一旦闻到霉味，就不能吃枣了。

红枣发霉是黄曲霉素吗？

一般不会。 黄曲霉毒素对人体有剧毒作用，但黄曲霉毒素主要存在于谷物作物、油作物种子及其加工副产品中，繁殖和产生毒素，更常见的是豆类、玉米和花生。黄曲霉毒素在红枣中基本上并不常见，但红枣发霉后，营养已经发霉，不能吃。

如何保存干红枣？

将红枣倒入纸箱，放在阴凉通风的地方，或放入冰箱，注意不要密封，可保存数月至一年， 并在外面晾干，以防飞虫。红枣怕风，怕高温，怕湿。 遇风易干缩，皮色由红变黑，高温高湿易产生果肉、虫蛀、霉变。红枣是红枣的干果肉。 最好把它们放在密封容器里，以保持新鲜。