黑松露需不需要洗

黑松露是非常珍贵的一种食物，尤其是以法国的黑松露尤其知名，在许多高档菜品上，都要用到黑松露。黑松露其实是一种食用细菌，带有特殊的味道，一般生长于泥土里。所以有些黑松露里面是会留一点点泥土的，并且变卡在黑松露的褶子里边，那样黑松露需不需要洗呢？

一、黑松露需不需要洗

黑松露是生长在土中的，因此在所难免沾上一点泥土，想洗建议还是要洗。但是黑松露最好等吃时在清洗了烹制，由于黑松露的营养高，在洗涤过程时会清除营养元素，造成黑松露营养成分外流，不益于储存。大家可以将其放在包装袋上直接冷藏，随后在开始食用时把它取下清理并煮开。 用干净的软毛刷在流水下清洗表面以除去尘土。

二、黑松露怎么洗干净

可以考虑软刷或软毛牙刷，在流水下细心清除表面的泥土，由于黑松露有鳞皮，还有一些皱褶，因此用抹布清除泥土比较合适。一般洗上第二次时就可以比较干净了。清理后，需要把表面的水汽自然晾干，或放进稻米中，经其自然风干后，再冷冻。

黑松露采收一般是从12月到第二年3月。 在采收的过程当中，你能牵一只老母猪或狗，用动物嗅觉神经寻找黑松露位置，然后把它们挖到。 但刨坑后，运用枯叶埋藏，这样有利于黑松露再次生长。

三、黑松露如何保存

宝贵的松露能够和自己的土壤层一起储存很长一段时间，只有这种土壤层才能让松露保留其令人着迷的香味。 松露的存储应先用湿纸好，然后用锡纸包好，随后再倒入低温箱中。 但是请注意不必把它储放很久，要不然味儿会消失。 不必像许多菜谱说的那样将松露保存在稻米中。 稻米将消化吸收松露中的所有独特风味，最后只会留下一个昂贵土豆。

四、黑松露的营养成分

1、冬天吃黑松露能够显著改进阿尔茨海默氏病，动脉硬化及其抗肿胀和细胞毒性。其具有提高免疫力，延缓衰老和缓解疲劳的功效。

2、冬天食用黑松露能够提高睡眠质量，改进精力不集中，夜尿频发，并重塑自己的性功能。它对于中年男人比较常见的性功能减退，老是出汗和此后的疲惫具有极好的实际效果。

3、冬天食用黑松露能够滋润月经血，明显改进成年女生比较常见的月经色暗，经期停滞不前和经量稍低，改进各种各样经前期综合症和月经紊乱，还可以改善肌肤。它有弹性和光泽度。

4、黑松露含有蛋白质，18多种氨基酸，不饱和脂肪，多种营养元素，及其锌，锰，铁，钙，磷，硒等几种必需微量元素，具有很高的营养成分。小朋友们在冬季可以稍微吃黑松露。