牛蛙死了几个小时能吃吗牛蛙死了为何还会动

牛蛙是一种特别好吃的美食，如果感到外边的牛蛙不干净或很贵得话，能自己在家制作哦！那样，牛蛙死了几个小时能吃吗？提议得吃牛蛙的小伙伴们，先杀先弄，这样才会有鲜嫩的口感，要不然就会造成牛蛙身体内病菌的生长繁殖。

牛蛙就算仅仅死了几个小时最好也不要继续服用，由于牛蛙一旦身亡，其身体内含有的病原菌会生长繁殖。并且，牛蛙死亡以后蛋白会快速溶解，不仅营养成分减少，还会造成嗓、硫酸盐、碳醇、代烃和大环内酯等有害气体，对身体健康造成不良影响。假如是杀好一点的牛蛙暂不服用最好放在冰箱冷藏储存。

牛蛙往往死了还会动是由于神经部分刺激性所引起的肌肉劳损，脊柱神经是防止四肢健身运动的低级神经中枢，所以很多时候我们可以把牛蛙头砍掉，但脊椎神经并没有断，这时候牛蛙的四肢就会受神经刺激而动。

一般建议牛蛙高温下煮10-15钟上下再食用，一般情况下，牛蛙在100℃时通过5分钟烹制，才能保证裂头墩的完全消灭。酱油和醋尽管可以彻底消灭裂头），可是实际操作的条件是将规格不大食材浸在醋中至少24个小时或是生抽中至少6钟头。

1、先将牛蛙的脑袋清除；

2、用切菜刀从牛蛙的背部开一刀到臀部处（把外皮割开就就可以）；

3、从切开的反面把皮拨下，左手把握住牛蛙的背梁柱，右手把牛蛙的身上的外皮用劲拉下去；

4、皮拉到牛蛙的前面和后面时把牛蛙的脚指头捡掉，接着就是除掉内脏器官清洗。