魔芋丝是什么做的

魔芋丝是魔芋做出来的，魔芋为天南星科魔芋科植物的统称，别名磨芋、鬼芋、龟头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球亚热带、亚热带气候，在我国为出产地之一，四川、湖北省、云南省、贵州省、陕西省、广东省、广西省、等省份山区地带均有分布。生魔芋是不可以立即吃的东西，中含有着一些不好的成份，需经过二次加工，完全煮开以后才可以制做变成魔芋丝。

魔芋能放多长时间

如果是没有加工过的魔芋得话,还可以在冰箱里边放三到五天,精金矿的魔芋的储存期限比较长。但也不适合放很久,一般夏季放1天,冬季放2—3天,放进冰箱可储存3—5天,放很久营养元素容易流失,而且还会影响口味。如果家里中没有冰箱的话还可以放到温度比较低的区域,或昏暗潮湿的环境,储存的时间会久一点。

魔芋是放冰箱或是泡水

魔芋是放冰箱或是泡水实际上都可以的，假如你把它放到冰箱里边冷冻得话，它大部分能放一个礼拜上下，但味道很有可能吃着味道不好，而且如果你没吃过冷藏魔芋水豆腐得话，那你去试一下，把它放到冷藏里边冻一天，随后切出和泡菜一起清炒得话，味儿会更好一些。

魔芋粉遇水后会膨胀的原理

魔芋粉就是一个有机高分子，粉粒内本身就会有很多间隙存有，并且这种高分子材料对水质有很强的感染力。

因此泡水之后最先分子结构自身会吸引很多水分，随后水进入间隙之后便把全部粉粒撑大了，并且这水因为高分子材料对水的感染力还逃不了。

其实这样的淀粉类食物化学物质吸水的原理都是差不多的，小麦面粉亦是如此。因此面粉加水成面糊之后水也是挤不出的。