武昌鱼蒸着吃好或是煎着吃好-食客赶快来了解一下!

众所周知，鱼的种类有很多，武昌鱼就是其中一个比较常见的一种鱼，它味道鲜美爽口，营养全面，食用方法多种多样，能够烤着吃，能够煎来吃，还能够煮着吃等。那样武昌鱼蒸好吃或是煎好吃呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

武昌鱼好吃呀

主要是看个人喜好爱好，有的人喜欢吃，有一些的人都不喜欢吃。

武昌鱼因毛主席的“才饮长江水，又食武昌鱼”举世闻名，是湖北水产品养殖里占比很大的一种鱼类。在湖北，武昌鱼的主要分为清蒸的和清炖，但是有一些地区还喜欢把武昌鱼制成风干鱼，再点着吃。

大部分人都会感觉新鲜武昌鱼口感更好一些，清蒸的的武昌鱼肉质地虽然不如淡水鱼的蒜瓣肉，颜色倒还清新，通道算是细嫩，唯一的缺点就是刺略微多一些。清炖武昌鱼，味道比较丰富多彩，颜色也很有吸引力，有的人觉得清蒸的的武昌鱼有腥味儿，大多会挑选清炖武昌鱼。

武昌鱼蒸着吃好或是煎着吃好

煮的煎都美味，主要还是看个人的喜好，假如你是注重健康一点的，就营养成分细嫩的煮着吃；如果你更倾向于吃口感型，提议煎来吃。

口味淡的朋友可以煮着吃

像武昌鱼这一类的鱼，许多人较为喜欢吃它自然味道，因此大多都是清蒸的，立即保存了这个原来的香味，细腻鱼类，吃进嘴里都是有回甜的美食，用少许姜片开展除腥就行了，在家里作法也是非常简单的。

如果是想要在家做清蒸的武昌鱼，那样可以直接选购一条大小合适的武昌鱼，清理干净以后，立即整条鱼无需切，只不过是在鱼上划一些贷款口子，那样然后让酸等进味。以后就拿盐、蒸鱼豉油等腌渍一段时间，再去鱼上放置一些生姜片、冬茹等，放入锅中蒸大约15-20min，然后把鱼取出，把姜、冬茹清除。之后在鱼上淋上一些专用海鲜酱油，再放上一个新的姜片、京葱，烧些滚油淋上去就行了。

这样直接清蒸的武昌鱼，就基本保存了鱼的原汁原味，吃着鱼类口味淡顺滑，很符合大众的口味，因此在家里这么做武昌鱼，亲人不但喜欢吃，不会非常复杂，非常方便。

口重的朋友可以煎来吃

有还是有很多人喜爱口重一点，因此可以选择把武昌鱼清炖。一般清炖武昌鱼跟红烧别的鱼的方法流程都是一样的，先将武昌鱼煎出金黄色，记住双面都需要煎及时，并把鱼类摆盘。然后把你喜欢的调料下锅爆锅一段时间，把鱼倒进再倒入一定水慢慢地烧煮，直至料汁收得差不多了，摆盘再撒上一些葱段，这一道美味可口的清炖武昌鱼也就完成了。

武昌鱼如何蒸好吃

1.武昌鱼清理干净，鱼片表层划出两刀，涂抹上适量的盐，放入葱结、生姜片、米酒腌制一下；

2.盘里铺平生姜片，将腌好的武昌鱼放到生姜片上，淋上一层剁辣椒；

3.锅里走红水开了，将鱼放入锅里煮制8min，端上来；

4.另热锅热油，放入麻椒，鱼片表层撒上葱花，淋上滚油，再放入海鲜酱油，就可以了。

小窍门：

武昌鱼味道鲜美，不适合煮制太久，一斤重的鱼，一般煮制8分钟。

武昌鱼怎么煎美味

主要材料：1.2斤扁鱼一条

调料：盐、鸡精、味精、生抽酱油、米酒、姜、蒜、大葱、大红椒、白砂糖、辣椒粉

操作步骤：

1.扁鱼屠宰清洗打十字花刀，加盐、姜、米酒腌渍30min预留；

2.姜、大红椒切成丝，蒜切沫，大葱切沫预留；

3.把腌渍嫩滑的扁鱼放冷水清洗干净沥干水分，凉锅放食用油，放入姜片，加少许盐，把煸鱼放入文火炸至金黄捞起来预留；

4.凉锅放食用油、动物油，下蒜沫、辣椒粉炒出香味，把煸鱼往下压略煎，调少量鸡精、生抽酱油，无需加水，煎香摆盘，摆着两根辣椒丝，撒几个方面葱段就可以。