为何擀面条切完之后粘上去擀面条粘在一起该怎么办

众所周知，面条是比较常见的一种面点，是用面粉和面擀制作而成的，吃着尤其带劲道，味道很不错，备受人们喜爱，大部分人都会在家里擀面条吃。擀面条时，总会粘在一起。那样擀面条你怎么不粘在一起呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

1、和面时水放太多，和出来的面团过软做出来的焖面摆放时长久一点便会粘在一起。

2、焖面擀实用刀割以前没有再撒上干面粉。撒干面粉不可以撒麦子面粉，主要是以玉米粉或是棒子面最合适。

3、面条切之后，并没有拿手提到面条轻轻地抖一抖使面条表层均匀沾到干面粉。

4、摆放面条的区域过于潮湿，造成面条消化吸收空气中的变松粘在一起。

1、和面时最好使用温开水，尤其是冬天。冷水在冬天的时候和面，面团越醒越软。做手擀面和面时，应当适当少放水合成较硬的面团。不断和面使之光洁带劲。

2、擀饺子皮时应该再撒上玉米粉或是棒子面。面擀好提前准备切得情况下更需要均匀再撒上玉米粉粉或棒子面，然后再把面伸缩好，用刀割成你喜欢的样子。

3、面条切之后变成一把一把的。随后提上来轻轻地抖一抖，使面条表层均匀裹好干面粉。

4、摆放面条应当选择干燥的地方。避免面条返潮变松粘在一起。上面盖上一个干布避免吹干。

1. 最先，你留意看一下卖面条的，人家面条表层有没有一层粉剂。可是，人家粉剂并非纯白色的面粉，仔细看一下就能发现是淡黄色。——棒子面——是它

擀好一点的面条洒上棒子面，也不黏了。

2. 次之，你看不到还因料。

和面时，要加入盐，这样会让面条更紧致，筋道。不过这样面条都不容易黏。

3. 油！和面时如果添加一点油呢？我们都知道，无论什么面，只需用食油一摸，也就不会黏了。一样的道理，面里加入油，面条一样会非常容易黏！

4. 和面时，水不宜过多，面条过湿得话，如何都是会黏！

众所周知在面粉中放盐能增加面团的筋性，使了面团得到更好的可塑性，通道也备至很有嚼劲。和面时加鸡蛋是为了能面条通道更为顺滑，煮的时候不容易粘粘在一起，生鸡蛋不要加过多，要不然面条有比较重的腥味儿。

因为面团中含水量少，分布不均匀，第一次和面难以揉光洁，横断面较多，所以一定要揉成团后盖上保鲜膜醒上十分钟左右，着手再揉一次，此次就容易揉光洁。再盖上保鲜膜再次醒发十分钟，然后再揉一次，随后盖上保鲜膜开展最后一次的醒发。