醉虾要用什么虾做 醉虾是可以直接吃吗

醉虾是江浙沪地区一带常见的一种特点特色美食，和醉蟹一样，都是采用生动的虾、蟹泡入纯粮酒或是米酒中一段时间制成的。一般都是是可以直接生吃的，这样会更有酒气，肉质地吃着也会非常紧致。那样醉虾要用什么虾做的呢？立即吃生的嘛？

醉虾要用什么虾做

醉虾可以用小河虾或是海龙虾来完成的，一般都是小白虾做生炝，还有用海螯虾，皮皮虾的。每一只长3一5cm为宜，海龙虾得话常用纯粮酒腌渍。海龙虾比较干净，吃起来很赞。

但一定要是生动的，由于醉虾本身就是要虾自身消化吸收酒气,这样才会入味,死掉的虾肉质地松，并且也不是很入味，鲜香毫无疑问大大的比不上活着虾。并且，吃死虾也容易引起不适感。

醉虾是可以直接吃吗

醉虾是完全可以吃的东西，因为一旦做熟透酒气就挥发了，即使之后再加酒都达不到入味的功效。因此醉虾建议还是做生的。

如果想做熟，可以用米酒，蒜头，香莱段，小米椒，生姜片，冬茹，辣鲜露，这种按照自己口感，调一个调料汁。将虾用盐手洗一下，锅中放烧开，添加姜片及冬茹煮到出味，然后加入米酒适当，把虾倒入锅里盖上1min，掉色就可以了，无需久煮。将虾捞起来放进调料汁中浸泡大半天再食用，泡着久点挂味道，，这么做下去也好吃，提议试着，这种做法做出来的香醇香气扑鼻，切忌多放盐了，辣鲜露就会有盐味。

吃醉虾生裂头蚴吗

醉虾是可能有裂头蚴的，能够看看有没有头疼、恶心和呕吐、四肢抽搐的现象发病，能够到医院进行一下脑核磁共振成像(NMR)、脑电、脑图象(EEG)等检查。常见的是脑寄生虫病或是绦虫病，微生物病原菌如蜘蛛及疟原虫的若虫、稚虫或幼虫感动人的头部，就会引发脑危害或炎性反映。

众所周知酒精的近视度数是75度，即便是这般相对高度的酒精也只能作为一般的除菌消毒的作用。而用于泡浸醉蟹醉虾的酒水，一般都是低度白酒或中度酒。它们除菌消毒的作用是比较低的，针对海产品所携带的病菌和裂头蚴而言，基本没有导致死亡功效。因此还是别吃为好。