腐乳如何吃？腐乳的作用和功效

用材：鸡1只；霉豆腐3块；葱1段、姜1块、蒜、鸡精少量、八角1个、桂丁1块、米酒各2汤勺；食用油500克。

1鸡清洗、切片，放进冷水，放葱、姜、蒜、八角、桂丁开展清炖，大概需要30分钟左右，即将锅里面放入适量鸡精。

2捞起来鸡块，拿筷子把八角、桂丁等辅材捡出来，只留下鸡块，空干水。心灵鸡汤保留预留。3加温食用油到恰当环境温度，再将鸡块放进油内开展中等速度煎炸。

4再度捞起来鸡块，把锅里油倒干。

5把锅烧热，倒进鸡块和拌裂了的腐乳。（拿筷子把霉豆腐快、少许黄酒和腐乳汁彻底搅拌成浆汁）迅速大火爆炒，让腐乳汁充足包囊鸡块而且炒干腐乳汁，一般30秒就可以吃了！

豆腐乳是一种很普通的食材，它还可以还有很多转变

1.陪饭或者粥或是放在馍馍里吃

2.豆腐乳炒通菜（芥蓝菜）

按平常烧菜的办法，添加半临近一块的豆腐乳，少加或者是不放盐。

海会寺腐乳是一种传统的我国豆类食品，一般用于烹制并作为调味料。以下属于一些常见的吃法：

1.直接食用：将腐乳切成块或糊状，能直接组合白米饭、鲜面条或馍馍等正餐服用。

2.烧菜：将腐乳剁碎或压成泥状，可以加烧菜中，提升菜式的鲜味和口感。

3.熬汤：将腐乳添加熬汤中，能增加汤的鲜味和咸度。

4.调凉菜：将腐乳剁碎或压成泥状，可以加凉菜中，提升菜肴的风味和口感。

5.腌渍食物：将腐乳与肉类食品、蔬菜水果等配料一起腌渍，能增加食材味道和口感。

需注意，腐乳归属于发酵食品，储存时应避免阳光直射和潮湿的环境，以防霉变。此外，腐乳含有较高的盐份，食用一些最合适。

夹江腐乳能够锅中炸，或直接红烧排骨

八公山豆腐乳是一种具有浓厚香气的发酵豆制品，可用作各种不同的服用方法。以下属于几种常见的食用方法：

1.擦抹：将八公山豆腐乳涂在烤蛋糕、曲奇饼干或是蔬菜水果上，当早餐或特色小吃。口感丰富多彩，味道浓郁。

2.石锅拌饭：将八公山豆腐乳捣烂，添加大米饭中翻拌。能够搭配一些蔬菜水果或者其它调料，提升口感与营养。

3.烧菜：将八公山豆腐乳剁碎或损坏，做为炒菜调味品。可用于炒蔬菜、肉类等，提升风味和口感。

4.汤底：将八公山豆腐乳添加汤里，调料并增加浓厚的香味。尤其适用于熬汤或是铁锅炖菜。

除了上述几种常见的食用方法，根据个人口感设计创意，还可以尝试将八公山豆腐乳用以烤串、拌凉菜、烧煮等几种烹调方法。

1将买回来豆腐切成块预留，豆腐最好是选择性价比高的，紧实的北豆腐。

2把豆腐放在小地沟盖板上，地沟盖板上必须铺一层洁净的白菜叶，或者玉米叶。

3豆腐上面也铺上一层洁净的白菜叶或是玉米叶。再放入阴凉的地方，使它当然长霉，大约放十天左右，豆腐上面有一层，略微发红的黏液，就可以。五天之后要随时观察。

4长霉好一点的豆腐放进白酒中30秒捞起来。

5捞起来的豆腐然后裹满盐料，盐料就是将麻椒碎和白胡椒粉盐一块翻拌的。

6随后找一个没有水无油的玻璃瓶子，将豆腐一块块的摆放在一起密封。放豆腐时，豆腐与豆腐之间不能留出间隙。真空保存十天之上，就可以吃