鱿鱼须怎么炒好吃？鱿鱼须如何处理又干净又好吃

油爆鱿鱼须如何做

主料：韭菜80克，鱿鱼须50克

辅材：食用油1勺，盐小勺，生抽酱油少量，五香粉少量，米酒少量，蒜头2瓣

作法：

1.韭菜洗净，切段儿

2.鱿鱼须洗净，撸去强力吸盘里的锯齿状

3.入七八十多度热水中，迅速焯一下。留意熟度，不必焯年纪大了

4.捞起来，沥净水份预留

5.热锅热油，进行爆香大蒜

6.下韭菜翻炒两下

7.倒进鱿鱼须，放盐，黄酒和生抽酱油，迅速翻炒

8.翻炒均匀后，撒少量五香粉

9.起锅就可以

鱿鱼须怎么炒

油爆鱿鱼须

炒鱿鱼须的流程：

1.鱿鱼须洗净，削皮切条，腌渍三十分钟。

2.锅中给油，进行爆香葱姜，添加鱿鱼须，走红翻炒炒糖色。

3.添加蒜蓉辣酱、韩国辣酱、孜然粒、辣椒面、绍兴花雕、白胡椒、盐，翻炒匀称。

4.锅里面再撒上白芝麻，就可以享受。

炒鱿鱼须粉丝的做法油爆

主料：鱿鱼须500克

辅材：蒜头1头小米椒15颗泡野山椒5克麻椒5克白砂糖1勺纯粮酒1勺莴笋1根油10mL鸡精1茶勺

油爆鱿鱼须的处理方式

1.蒜头切割成大一点的颗粒物，红色小米椒切成小截

2.油烧以后下麻椒，然后倒蒜头和红色小米椒

3.调料油爆之后鱿鱼须

4.加一点酒、食盐与糖再次翻炒

5.泡山椒入锅，再放芹菜炒一下就可以出锅了

油爆鱿鱼须的家常做法

食物：鱿鱼须400克，圆葱，韭菜，朝天椒，紫苏叶，葱蒜适当。

作法

1.鱿鱼须洗净水烧开后加姜葱米酒绰水除腥定形预留，提前准备火锅配菜适当

2.热锅热油下朝天椒葱姜炒香，再下一勺郫县豆瓣酱炒出红油

3.放入焯水后的大鱿鱼走红翻炒约1min，随后加一点老抽提色，一点米酒提鲜。

4.放入韭菜段圆葱翻炒至断生，约30秒，锅里面加紫苏叶、生抽酱油、五香粉、鸡精粉翻炒匀称就可以

家常菜鱿鱼须的家常做法

原材料：鱿鱼须4个、莴笋半把、蒜泥少量

作法

1.把鱿鱼须切完，正中间大鱿鱼牙齿一部分置之无需，那就是大鱿鱼最腥的那一部分

2.将水烧开了，放进姜蒜，放进鱿鱼须，见到水出现白泡沫时熄火，将鱿鱼须捞起来，洗净。

3.莴笋进行爆香，放进焯水后的鱿鱼须，加入盐、耗油，翻炒匀称，摆盘。

炒鱿鱼须的正确打开方式

主料：鱿鱼须1斤，耗油1勺，清蒸鱼生抽1勺，葱2颗

辅材：姜3片

作法：

1.姜切丝，葱切条预留。

2.鱿鱼须洗净，切条，锅里加烧开倒进鱿鱼须，加1勺味料酒去腥，再度烧开，捞起来，用清水冲洗干净，沥干水预留。

3.锅里给油，倒进姜片炒香。

4.倒进鱿鱼须翻炒30秒。

5.添加1勺耗油。

6.添加1勺清蒸鱼生抽。

7.把料汁都翻炒匀称，再翻炒1min，添加冬茹再翻炒两三手就行了，酱炒鱿鱼须就完成了。