桑葚酒做法和注意事项(8多度桑葚酒和28度的桑葚酒哪家好)

前言：做桑葚酒时，多加这关键一步！桑葚酒口感香醇，并且放1年不烂。胡师傅家里的门口有一颗20多年来的柿子树，而每年一到5月，柿子树上长满黑黑的桑葚，因此在每一年5月份，我都要用桑葚做一些酒给自己喝。而据我所知，好多人做桑葚酒时，都是将桑葚洗干净后立即放入到罐里，之后在罐中加入适量的白砂糖，耐心的等待20天后喝，实际上用这种方法做出来的桑葚酒尽管能喝，可是香气还淡一点，更为关键的是放入2-3月，桑葚酒便会长霉，因此胡师傅是果断不太建议用这种方法做桑葚酒的。

而胡师傅做出来的桑葚酒香醇可口，在每年5月份，也有不少朋友们都要我多做一点，随后邮递一些给他喝，但是胡师傅每一年做出来的桑葚酒还不够朋友分，为此我便把正确桑葚酒配方和作法转发给这样的朋友，许多朋友按自己的方式尝试后，都觉得特别实用呢，而还有几位小伙伴说：自己曾做过桑葚酒，可是刚刚看到我给出的配方和作法，才意识到减少了这关键一步，怪不得口味差了很多。今日胡师傅便把正确桑葚酒的配方和作法推荐给大家，一定要按照我的方法做桑葚酒，确保大伙儿都能做出口感香醇，并且放1年不坏的桑葚酒。

【原料提前准备】：桑葚1000克、白糖500克、玻璃罐一个、苏打5克、凉开水适当。

【桑葚酒的处理方式】：

第一步：首先把桑葚、苏打放入到凉开水中浸泡10min，10分钟，再换凉开水将桑葚清洗就可以。

第二步：将洗净桑葚放入到太阳下暴晒5个小时左右，直至将桑葚彻底晒焉就可以预留。

第三步：将玻璃罐洗干净后放入到太阳下暴晒2钟头，之后在瓶底放入少许白糖，然后铺一层桑葚在罐里，然后撒适量白糖在桑葚上，反复地反复此步骤，立即桑葚所有放入到罐里就可以预留。

第四步：最终盖紧玻璃盖，把玻璃罐放入到阴凉通风的地方，细心直到20天即可饮用。

【胡师傅有话要说】：

1、桑葚洗干净后务必放入到太阳下暴晒5钟头，多加这重要1步就是为了清除桑葚中的水分，从而使得处理好的桑葚酒口感香醇，并且放1年不烂。倘若减少了这1步，您做出来的桑葚酒当然不能储存大半年，较多储存3月就会造成桑葚酒长霉。

2、做桑葚酒时所用的玻璃罐和其它厨具一定不能沾凉水或是油，假如粘有了那2种化学物质务必再做一次，不然就会造成桑葚酒长霉生虫的。

3、桑葚一定要用小苏打侵泡10min，由于桑葚带有少许白虫，假如不把这种白虫除掉，可能会致使比较好的桑葚酒长霉。

4、桑葚发醇时，一定要将玻璃罐放入到阴凉通风的地方，这样可以让桑葚更彻底发醇，玻璃罐千万别放高温下发醇，不然就会造成桑葚酒味道不好。

做桑葚酒时，多加这关键一步！桑葚酒口感香醇，并且放1年不烂。各位小伙伴做桑葚酒时，一定要将洗净桑葚曝晒5钟头，只需多加了那重要1步，确保大伙儿都能做出口感香醇的桑葚酒。