腌排骨怎么腌要腌几日(排骨如何腌腊肉一般腌几日最好是)

腌排骨要多长时间？很多人喜欢吃排骨，在制作排骨前都要先腌排骨，下边小编告诉你腌排骨要多长时间吧！

大家日常腌制的肉类食品以赘肉和猪瘦肉占多数，实际上排骨是可以腌制的。并且腌制之后的味儿比新鲜更强，那样腌排骨要多长时间?腌排骨需放多长时间?

一、腌排骨要多长时间

腌制一晚上，至少也要腌制两三钟头，就能烧烤了，口感不错错，排骨清洗干净将水沥干随后放些米酒水淀粉姜片老抽王随后拌匀腌半小时，倘若时间充足还能够腌的久一点(如果想让排骨的香味浓一点能够加点盐那样很容易进味)。

二、腌排骨的办法

1、原材料

主要材料：排骨250克

辅材：盐5克、、鸡精3克、水淀粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、蛋黄1个

2、作法

将排骨件用清水冲净，沥干水分后，添加2两小苏打，拿手揉捏，使小苏打充足与排骨触碰，随后加入适量的水，水流量以刚好能未过排骨最合适。泡30min。

30分钟，将泡过小苏打的排骨放到自来水龙头下开较大冲洗，大概冲20min。目的是将小苏打的苦涩味冲走。

冲完水时，将排骨沥干水，再换整洁纯棉毛巾轻轻地将水分沾干。放置一个大一点的盆里。

将盐、鸡精、水淀粉、吉士粉、小苏打(还剩的这2钱)用一点水调和、融解，撒到排骨上，然后用手拌和、揉捏排骨，使调味品充足附着在排骨，直到消化吸收。

将蛋黄打撒后，撒到排骨上，再次搅拌均匀即可。

三、腌排骨需放多长时间

腌排骨吃法

原材料：排骨1斤，小葱段，八角，生姜片少量，米酒，生抽，醋，盐，木薯淀粉少量，白砂糖3炒勺，油4炒勺

作法

1、小猪排放进添加了小葱段、八角、生姜片水中煮20-30min，捞起来沥干

2、中火烤油，5完善当下排骨煸炒，直到排骨金黄，捞起来沥干

3、整洁锅里少量冷水，放白砂糖文火熬，直到出白泡，随后加少许生抽、醋、盐

4、熬煮鲜红色稠状，下排骨，

5、数分钟排骨进味上色后，勾欠，炒糖色