凉拌荆芥必须焯水吗

凉拌荆芥不用焯水，但一定要把它清理干净。荆芥是一种在在我国新疆省、甘肃省、陕西省、和南宁市等地区常见的辛香绿色植物，一般多做为调味料，还可以用来凉拌或是熬汤。凉拌荆芥最好是选择其嫩茎叶，并且用清水清洗，无需要焯水就可以吃了。

凉拌荆芥必须焯水吗

凉拌荆芥并不一定焯水，焯水是一种清除肉类食品血水或腥味儿、清除蔬菜中的盐酸的烹调方法，而荆芥是一种可以立即直接生吃食材，不需要做焯水。与此同时，凉拌荆芥的时候会采用其嫩叶，其叶子一焯水会酥烂，口味下降。

凉拌荆芥时不需要焯水，但一定要把它清理干净。我们可以把新鲜的荆芥里的嫩叶选取出来，然后先用清水清洗，清洗叶子表层的污迹，再将荆芥嫩叶放到盆里，添加清水侵泡，侵泡十分钟左右，冲干净就可以使用。

凉拌荆芥的处理方式

凉拌荆芥的处理方式比较简单，仅需先把荆芥叶子清洗，沥干水分，在荆芥中倒进芝麻油，充分搅拌均匀，使荆芥叶裹满芝麻油然后加入蒜泥、盐、糖、生抽酱油、米醋，搅拌均匀即可。