雪莲果为什么会变绿 什么原因雪莲果变绿

1、雪莲果含有一种化学成分，称为单宁，也称为单宁。这种物质在与空气接触一段时间后会发生氧化反应。单宁中的酚类物质产生对苯二酚的聚合物形成色素，导致雪莲果变绿或棕色。

2、氧化变色的成分主要是单宁酸，无毒性，对人体无害。因此，继续食用对人体有不利影响。如果你认为绿色部分影响食欲，你也可以用刀切掉绿色部分，然后继续食用。

3、雪莲果是一种植物，原产于南美洲安第斯山的中高原，从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。它在新西兰、日本、巴西、韩国和中国引进和栽培。

4、茎直立，圆实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，心形宽，表面起皱，稍厚，叶长25-30cm，宽15-20cm，叶柄长7-12cm。头状花序簇生在茎顶，花盘3-6，舌状花，黄色。薄果。须根系，分布在耕层5-30cm，块根纺锤形，块茎出生在根部，形状不规则，表皮粉红色。