玉米油适合怎么吃玉米油保质期是多久

由于玉米油是一种多不饱和脂肪酸型油，含有较多的不饱和键，在高温下稳定性差，在烹饪和体内吸收代谢过程中容易氧化形成自由基，对人体健康有害，一般不建议在高温下油炸玉米油。而且，由于食物在油炸过程中可能会产生对人体有害的物质，长期食用容易对人体健康造成一定的危害，建议少吃油炸食品。

玉米油可以直接食用，也可以凉拌、炒菜、做汤。

1、直接食用

玉米油是从玉米胚芽中提取的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E、磷脂、麦胚酚和其他营养物质可以补充人体所需的营养物质。直接食用一般不会对身体产生不良影响，但也能促进肠道蠕动，有利于健康。

2、凉拌

凉拌是将玉米油冷却后加入调味料制成的菜肴。你可以根据自己的口味选择合适的调味料，如香醋、大蒜、胡椒等。

3、炒菜

玉米油富含维生素E，能促进身体新陈代谢，在一定程度上达到抗氧化作用，改善皮肤状况。便秘患者可适当食用玉米油，有利于排便。

4、做汤

玉米油富含亚油酸，能促进身体新陈代谢，在一定程度上软化血管，改善血液循环。

玉米油的保质期通常是540天，也就是18个月左右。但这是指开封前的保质期。开封后食用油容易氧化酸失败，导致保质期缩短。建议开封后3个月内食用，过期食用油不能食用。