菠菜煮汤要焯水吗 菠菜煮汤为什么要焯水

1、要。

2、菠菜含有更多的草酸成分。吃太多草酸会影响钙离子和蛋白质等营养物质的吸收。因此，一般建议在吃菠菜之前先把它烫一下。草酸很容易溶于水，所以菠菜在烫后会更有营养和健康。即使你煮菠菜汤，你也应该先把它烫一下。如果你不直接煮，草酸也会溶于汤中，这不会减少草酸的摄入。