做南瓜饼的具体步骤 小麦粉的营养价值

小麦粉可以做成南瓜蛋糕，因为南瓜蛋糕的主要成分是小麦面粉、南瓜和酵母粉，所以小麦粉可以做成南瓜蛋糕。南瓜蛋糕是一种传统的菜肴，主要由南瓜制成，不同地方的生产方法也不同。南瓜对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白质、类胡萝卜素和各种微量元素。

制作南瓜饼的具体步骤

1、将南瓜洗净，切成大块，去除内部的南瓜肉。

2、将切好的南瓜蒸20到25分钟。

3、用筷子戳大南瓜块，确认内部完全煮熟。

4、蒸好的南瓜肉可以用勺子或铲子挖出来，注意不要挖粗纤维。

5、趁热将南瓜彻底碾碎，碾成南瓜泥，根据口感加入适量细砂糖，混合均匀。

6、趁热一点加入糯米粉，揉搓后，只要面团不粘手。

7、在面团中加入适量的食用油，将食用油和面团单宁均匀。

8、在面团上加保鲜膜，醒15分钟左右。

9、将醒来的面团分成鸡蛋大小的小剂，搓圆，按车圆饼状。

10、将适量的油倒入锅中，将南瓜饼放入锅中，小火翻过来，炸至两面金黄。

11、将面包屑或椰丝撒在南瓜饼表面即可食用。

小麦粉的营养价值

小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。小麦粉中的蛋白质含量高于其他谷物产品，一般在11%以上，高达15%~20%。它们由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。吸水后可揉成粘性弹性面筋。因此，小麦粉可以制成独特的品质和风味。碳水化合物在小麦粉中的含量超过70%，主要由淀粉、纤维素等糖组成，是人体能量的主要来源。