燕麦是啥东西（燕麦的概念及主要用途）

燕麦，一种常见的谷类，主要用于早餐，烹制和蛋糕烘焙。它是一种多用途食材，不仅美味，还富含营养成分。下面将解读燕麦的概念，随后解读与燕麦有关的两大其营养价值和不同用途。

1、燕麦的概念

燕麦是一种谷类，一般因其别名"Avena sativa"来称呼。它是一种古老的粮食作物，始于伊比利亚半岛，现如今在全世界都是有栽种。燕麦的主要特点是它硬实机壳，内部结构包括了可以吃的核心，这种核心被称作燕麦片或燕麦粒，是燕麦的重要服用一部分。

燕麦因其优异的营养成分而著称，以下是一些与燕麦有关的关键所在营养元素：

膳食纤维：燕麦富含膳食纤维，有助于维持健康的生活胃肠道功能。每100克多燕麦影片中，膳食纤维成分大约为10克。

蛋白：燕麦还含有适量蛋白，是素食主义者的优良挑选。每100克多燕麦影片中，蛋白含量大约为12克。

维生素矿物质元素：燕麦富含维生素B1（尼克酸）、维生素B5（反酸）、维生素B6（吡哆醇）矿物质元素如镁、铁、锌和锰。

抗氧剂：它还带有抗氧剂，如抗坏血酸钠（维生素C）和抗坏血酸钠酯（维生素E）。

β-聚糖：燕麦含有一种特殊的膳食纤维，称之为β-聚糖，有助于减少胆固醇水平。

3、燕麦的不同用途

燕麦可用作各种不同的食品制作和烹调方法，以下属于一些常见的主要用途：

早餐：燕麦片是一种最流行的早餐挑选。你可将其与牛奶、酸牛奶、新鲜水果或干果一起食用，做成各种各样美味可口的早餐食品类，如燕麦粥、燕麦片、燕麦曲奇饼干等。

面包和蛋糕烘焙：燕麦也主要用于制作面包、饼干和别的烘焙产品。为这些食品带来了纹路口感。

蛋白棒和燕麦片酒：燕麦或是制做蛋白棒和燕麦片酒的重要成分，这些食品经常被运动员和户外爱好者作为迅速供能物质。

依据2021年的信息，全世界燕麦价值大约为160亿美金，折合人民币1000亿人民币，这说明了燕麦在全球食品产业链中的重要地位，以及人们对其营养价值的肯定。

总而言之，燕麦是一种多功能谷类，不但在早餐中常见，还在烘焙和烹制中发挥作用。它富含营养成分，包含膳食纤维、蛋白质多种多样维生素、矿物。无论你是在追寻合理的饮食方式还是探寻美味的食材，燕麦都是一个优异的挑选。在市场中，燕麦也有着显著的经济价值，再次受到全球消费者的喜爱。