冬至哪些地方吃饺子，过年吃饺子是哪里的风俗

在冬至吃饺子的地方

冬至那天，北方很多地方都吃饺子。

冬至又称冬节、日南至等，不仅是二十四节气中比较重要的节气，也是中国传统的祭祖节。冬至是四时八节之一，被认为是冬天的大节日，在古代民间有句话叫“冬至大如年”。冬至交节时间为每年12月21日至23日之间。冬至是太阳直射点北回的转折点。这一天之后，它将走“回头路”，太阳的直射点将开始从南回归线向北移动。此时，北半球白天将日益增长。

虽然冬至的温度不是最低的，但由于表面仍有“热”，冬至前一般不会很冷，真正的寒冷是在冬至后。由于中国各地的气候差异较大，这种气候意义的冬季对中国许多地区来说有点晚。

过年吃饺子的习俗是什么？

冬至吃饺子是北方的习俗。由于地域不同，冬至习俗的内容或细节也不同。在中国南方，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方，每年冬至都有吃饺子的习俗。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，具有自然和人文两大内涵。它不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国民间祭祖的传统节日。冬至是四八节之一，被认为是冬季的一个大节日。在古代，人们说“冬至像年一样大”。冬至标志着寒冷的季节，人们开始“数九”计算寒冷的天气（民间谚语：夏至三庚伏，冬至数九）。

各地的白露饮食习俗

冬至是保持健康的好时机，主要是因为“气始于冬至”。冬至有不同的饮食习俗。中国北方大部分地方都有冬至吃饺子的习俗，而南方则有冬至吃饺子的习俗。现在，让我们来看看全国各地的冬至有什么不同的饮食习俗。

北方冬至吃饺子

每年农历冬至，不管贫富，饺子都是必不可少的节日饭。俗话说:“十月一日，冬至来了，家家户户都吃饺子。”这种习俗是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

滕州羊肉汤

据说冬至吃羊肉的习俗始于汉代。汉高祖刘邦相传 冬至那天吃了樊迅煮的羊肉，感觉味道特别鲜美，赞不绝口。从此，冬至吃羊肉的习俗在民间形成。冬至那天，人们吃羊肉和各种滋补食品，以便在明年有个好兆头。现在在山东省滕州，这一天被称为伏九。节前，他们会给长辈送羊肉等礼物。伏九的家人应该喝羊肉汤，这对个人、长辈和家庭都是个好兆头。

江南米饭

在江南水乡，有一个冬至之夜，全家人聚在一起吃红豆糯米的习俗。传说共工有才华，作恶多端。他死于冬至，死后成为疫鬼，继续伤害人民。然而，疫鬼最害怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭，以驱除疫鬼，防灾和疾病。

番薯汤果

红薯汤果是宁波传统习俗中冬至必吃的食物之一。

“番”与“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃红薯，就是“翻”过去一年所有的霉运。

汤果和汤团差不多，但是要小很多，里面没有馅。汤果也叫圆子，取其“团圆”、“完美”的意思。老宁波也有“吃汤果大一岁”的说法。

宁波人在制作红薯汤和水果时，习惯于加入葡萄酒。在宁波方言中，葡萄酒也被称为“浆板”，“浆”与宁波方言“上升”同音，取其“财富上升”、“福气高涨”的好彩头。[10]

台湾糯糕

中国台湾省还保留了冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成祭祖，以示不忘祖先。冬至或前后约定的早日，同姓同宗的人聚集在祖祠里，按照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭祀结束后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，互相联系久别陌生的感情，称之为“食祖”。冬至节的祖先在台湾代代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

台州擂圆

浙江台州人吃得很好。冬至是一年中的一个重要节气。如果你想在这一天做一些特别的菜肴和食物，你必须首先向你的祖先致敬，并祈祷你的祖先祝福你的家人明年一切平安。然后全家人高兴地聚在一起喝酒吃饭。吃“冬至圆”(擂圆，又称硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆润、团圆之意。擂圆是用糯米粉做的。先把糯米粉和温水揉成面团，然后摘成醋盘大小的圆，揉成圆。煮熟后，放入豆黄粉中搅拌。因为这个过程中临海的方言叫做“挑战”，冬至圆被称为“挑战圆”，豆黄粉是用大豆炒熟，磨成粉，然后与红糖混合。味道香甜浓郁，糯米圆细腻柔软，食欲大增。

苏州酿酒

姑苏地区非常重视冬至节气。姑苏地区有句谚语：“冬至就像新年。”。传统的姑苏人会在冬至晚上喝冬酒。冬酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏人在冬至晚上喝冬酒时，还会配上炖牛肉、炖羊肉等炖菜。在寒冷的冬天，冬酒不仅能驱寒，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。

江西麻糍

麻糯是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃，也是福建人祭祀的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、沙炒。

麻饼也是闽南著名的小吃，其中最著名的是南安英都。其原料为糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻饼香甜可口，食后耐饿，口感甜滑，柔软有韧性，微冰。成品色泽鲜白，光滑透明。

合肥吃冬至面

“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的习俗与节气、气候和农业有关。冬至过后是寒冷的日子，每九天是19天。在滴水成冰的严冬里，吃一碗热鸡蛋面是冬至过后。

广东潮汕汤圆

潮汕地区汉族民谣云：“冬节大如年”、“冬天没有回来，也没有祖先”。这意味着外出的人应该在冬至回家崇拜他们的祖先，否则他们就没有祖先的想法。海峡两岸的同胞都非常重视冬至，并将冬至视为团圆节。

潮汕人吃了冬节圆后，还要在家里的门窗、桌子、橱柜、梯子、床上粘两个冬节圆，甚至渔民的船头、农民的牛角、果农种的果树也不例外。现代台湾省著名学者林再复在《闽南人》一书中描述了台湾省冬节(闽南语称冬至为冬节)的日子，“家家户户早上都要用冬至来祭祖...从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌子、井、厕所、牛舍、猪舍，冬至可以在上面圆一两粒，以保佑一家人的安全”。

四式汤圆

将绿豆、红豆、糖冬瓜放在第一位 芋头分别煮熟或蒸熟，去皮，加入糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅，饺子皮分别包入四种不同的馅料，做标记。把四种饺子放在糖水里煮。每碗都有不同馅料的饺子。

浙江嘉兴龙眼烧蛋

冬至在古代是一个大节日。嘉兴重冬至。俗话说“冬至像年一样大”，保留了古老的风格。据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记载，“冬至祭祀，冠盖相互祝贺，如元旦仪器”。人们提倡冬至补品，包括红豆糯米和人参汤；白木耳、核桃炖酒、龙眼煮鸡蛋等。

到目前为止，嘉兴仍然继承了冬至吃“龙眼烤蛋”的习俗。老年人说，因为冬至是一年中最长的夜晚，如果他们不吃东西，他们会冻一夜，半夜会饿。

合肥南瓜饼

冬至过后，合肥人冬至要吃南瓜饼。大街小巷都弥漫着南瓜饼的香味，还有一句谚语叫“吃冬至面，一天长一条线”，也就是说，冬至过后，夜短日长。.

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