木耳能生吃，木耳可以生吃

木耳能生吃吗？

其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血，降血压，美容养颜功效。新鲜采摘的真菌含有毒素，不能食用。如果再次暴露在阳光下，会引起植物阳光皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部位出现红肿、瘙痒疼痛，严重时还会产生皮疹、水泡、水肿。

浸泡在水中的干木耳可以生吃，但是新鲜木耳不能生吃。干木耳是暴露在阳光下的成品，暴露在阳光下分解大部分啉，食用前，干木耳再次浸泡在水中，其中剩余的啉溶解在水中，因此水发干木可以安全食用。

木耳能生吃

木耳不能生吃。

新鲜的真菌含有一种叫做啉的化学物质，不能食用，所以新鲜采摘的真菌不能生吃。真菌食物有很多种，真菌就是其中之一，它含有丰富的营养价值，烹饪后吃营养可以更好地反映出来。

木耳虽然可以做沙拉，但都是晒干浸泡过的木耳做的。比如新鲜采摘的木耳绝对不能生吃，会对健康造成危害，含有一定的毒素。如果你想冷木耳，你可以把木耳晒干浸泡，烫一下，这样会更安全，味道也会更好。

木耳简介

真菌是真菌科真菌的一种植物，是中国重要的食用菌，具有广泛的自然分布和人工栽培。真菌质地柔软，味道嫩，味道鲜美，味道特殊，富含蛋白质、脂肪、糖和各种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，现代营养学家称赞它为“素食肉”。真菌的营养价值可以与动物食品相媲美，它富含铁和维生素K。

木耳寄生在潮湿腐烂的树干上，生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树的腐木上，也可以生长在充满活力的银杏树上。人工栽培主要是椴木和袋子，人工栽培以椴木和袋子为基础，潮湿地区生长较多。

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