奶枣一定要用黄油吗

众所周知，奶枣的处理方式较多，大部分作法里边都要用到黄油，这是比较常见的一种烘焙食物，具有非常不错的烹制实际效果，备受人们喜爱。那样奶枣一定要用黄油吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

不一定，奶枣无需黄油还可以做，可以使用别的油取代黄油。

黄油是以牛乳中提取出来的，其主要成分是人体脂肪，其口感醇厚，口感丰富。在制造冰淇淋时，并没有黄油也可以被别的植物油取代，但最好的就是动物脂肪。但是，用别的植物油取代黄油使奶枣口味相对较弱。

黄油中含有的人体脂肪能给身体提供各种动能，促进体内脂溶性维生素吸收，丰富多彩食物中的营养使用价值。黄油不仅营养丰富，并且有天然的乳香。做为烹制食品一种辅材，能改善食品类口感。

在烘焙时加黄油，也是由于黄油可以改善面糊质地。黄油具备憎水性，可防止面粉中蛋白的澎涨，操纵水面筋的建立，使面糊绵软、弹力低、可塑性很强，使烘焙食品产品潮湿爽口。

需要调料：黄油15克、棉花糖80克、奶粉20克、大枣、甜杏仁、奶粉等表面喷涂。

需要专用工具：不沾锅、刮板、塑料吸管。

1、把枣清洗，用厨房用纸擦拭。

2、用吸管把枣胡除掉。

3、在每一个大枣里放一个大杏仁。假如枣很大，能够然后放一两颗甜杏仁。

4、把黄油切成块，放到不沾锅里。开启小火使黄油彻底溶化。

5、添加棉花糖，用面包刀拌和，直至棉花糖彻底溶化。

6、添加奶粉，搅拌成并没有奶粉颗粒物。

7、把大枣装进去。

8、用棉花糖把枣包裹，拌匀。

9、趁着热大枣分离（若是有一次性手套，最好是戴着手套实际操作），拿手逐一揉圆，滚进奶粉中。

1、一定要用不沾锅。铁铲还应选用不沾硅胶铲，而非木质铁铲。

2、加满棉花糖后，全过程一定要用小火，持续拌和，不然就会焦掉。

3、最好在棉花糖彻底融化后马上倒出来奶粉，以防奶粉结团。

4、需要尽快成形。假如放久了，它也会成型，并且会特别硬实。

5、一定要戴PVC胶手套，一个是热，一个是去胶的。