酸奶能高温加热吗

酸奶带有乳酸菌饮料和益生菌，能够促进大家肠道消化，针对严重便秘有一定的用途，可是冬天喝酸奶难免有点凉冰冰的，甚至还有点冷。此刻也可以把酸奶略微温一下，可是环境温度最好是不要太大，要不然酸奶特性是会发生改变的。并且酸奶本身就是只有冷藏的并不抗高温。

酸奶能够加热，但尽量不要高温加热，40℃～43℃左右即可，那样酸奶里的益生菌活性也不会被毁坏，但最大最高最好不要超过60℃。我们可以把酸奶放到40℃的温水中3min，还可以把酸奶放到微波炉里面，中小火加热30秒。

大家买来的酸奶都是已经发醇了。若是在高温下加热，酸奶会再次发醇，它可能会霉变。可是，假如酸奶在加热之后没有霉变，再次服用也不会影响身体。

有沉淀是正常，但是出自于身心健康考虑到，不推荐吃哦。

酸奶含有益生菌，而益生菌对高温毫无抵抗力。加热后，内部结构的营养物质将发生转性和沉淀，内部很多活性益生菌也会被杀掉，从而改善酸奶的物理特性并出现沉淀，这类酸奶营养成分已经减少了。要是没有霉变得话，喝也可以的，但是口感就得不偿失了。

没有危害。

能够进行加热，但您应注意加热方式。假如蒸制加热，将杀掉其中所含的很多活性乳酸菌饮料，物理特性也会发生变化，会出现分离和沉淀，味道和口感就消失了，其营养价值和保健功效会降低。假如仅仅是升温酸奶，则酸奶里的乳酸菌饮料不容易被杀死，但是也会提升乳酸菌饮料的活性，独特的保健效果会非常大。