香肠晒多长时间可以用针刺

香肠制作是有一定方法和技巧有讲究，会有很多流程细节，例如香肠灌制好以后也是需要三棱针扎孔放空气的，这样更有利于香肠成型。那样香肠晒多长时间可以用针刺呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

香肠晒多长时间可以用针刺

灌制后能挑选扎孔。每过一段香肠扎五六个孔。

1、灌制时

填充的情况下用牙签扎孔，挤压成型出里面的空气是最好的方法，减少气体的含量。每灌好一截香肠，把它戳出去。但在添充和捅穿时，也有助于添充往下。

2、提议吹干几天后再穿刺术

香肠做完后，放在通风良好的地区自然通风。在阳光下暴晒一段时间后，提议再换扎针刺入排气管。大概几天后，用牙签把小圆孔插到香肠上，每条香肠各自插5 - 6根。

香肠何时扎孔好

1、将生猪肉（胖瘦之比3:7）切割成宽约1cm、约长3cm的长条。

2、把所有调味品放进小肉中，翻拌，腌12-24钟头。

3、把自己买的肠衣清洗干净。机壳不容易清洗。加一些小苏打清洗肠衣。把肠衣擦拭预留。

4、若是有清洁灌肠常用工具，要是没有，找一个大饮料瓶，把它从1/3割下来。上部的饮料瓶可以用于清洁灌肠专用工具。

5、肉腌之后，你就可以去倒香肠了。把肠衣的一端吸在自制可乐瓶塞上，另一端绑紧，避免肉漏出。并把腌制好的肉从饮料瓶里一块一块地倒入肠衣里。倒进肠衣的肉要拿手持续压下去，使其充斥着肠衣。这一过程比较累，若是有专用工具倒香肠会比较容易。当肠衣将要放满时，要拿筷子将肉块送入肠衣，以保证肠衣的上下部分都是满了。最终，将防水套管绑紧并密封性。

6、整支香肠铺满后，用牙签在香肠表层打一些小圆孔，这样有利于自然通风。随后用细丝把香肠切片，大概15厘米长。在每一段香肠间用一根线把香肠绑紧，不然煮的时候香肠非常容易散掉。

扎孔方法：

灌装时，可以同时灌装和绑扎，有益于灌装。灌装的目的是为了让肠道里的空气流出去，有益于香肠迅速干躁且不空荡荡。那你现在早已填好了。自然，最好是尽早系领带。木签想打小圆孔，每条香肠要分别扎5-6次。

香肠晒什么时候可以吃

表干时间在于温度、风与外在因素。假如温度适合，风力较大，可以将自做香肠放在阳光下晒2天，再放到自然通风晾晒。大概需要10-7天。可是，如果阳光过强，就不建议在户外晾干。这需要放在室内。但自然通风比不上户外好，表干时间估计要大半个月上下。

香肠应当存放在的阳台外或自然通风的房间里。最好是在阴凉的地方晾晒。卧室的温度应当贴近室外温度。最适宜的温度就是每天2-3℃。香肠也不会因为温度过高或过低而受损。他们不该立即暴露在空气中。不然，不仅会造成很严重的冒油，还会造成香肠口味霉变长霉、霉变等。