香肠灌好接着是很快就晾干还是等一等

香肠吃着鲜美爽口，味道很不错，还是比较下饭菜的一种食物，大部分人都会爱吃香肠。通常是在过春节以前，大部分人都会管控香肠，那样香肠灌好接着是很快就晾干或是等一等呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

等2多天再晾干。

香肠装好后，要放在室外晾干水，再放到10度左右的阳光底下。它不该曝露在阳光下。不然，香肠爱出油并导致猪肠衣崩裂。香肠中的很多成份蒸发渗入后，色调产生变化，色调产生变化，香肠便会干躁。

比较好的干燥方法就是将香肠放到阴凉通风的地方7-10天。当香肠外面晾干，里面变松后，他们便被外包装和冷冻了。她们一吃就蒸，大概40min就可以吃完。

当心：

香肠在干燥过程中无法被雨雪天气打湿，不然香肠会变味。此外，在烘干或烘干处理过程中一定要通风位置，香肠怕盖，不害怕冻。

不必日晒。

香肠比较好的干燥方法是将它们曝露在阳光下，那样会很快挥发香肠的水分，使之变得十分无法服用。并且，香肠里边肉被卷得紧紧的，立即曝露在阳光下，也会导致肉温度上升。如果长期反复，会加快香肠的霉变。提议香肠要填完，香肠要放在通风良好的地区，避免阳光直射。

因为刚灌好的香肠实际上一开始腌渍，还没美味。要是直接曝露在阳光下，香肠里会有一些油。并且香肠猪肠衣都还没脱干，凝结能力不足。当暴露于太阳光的高温下，可能造成机壳裂开。大家仍需要把香肠在一个茂密不透明盆中腌5天，随后放在外面，在微弱阳光底下晾干3天。那样，香肠也就不会冒油或受损，并且美味可口。

1、刚浇好的香肠得先用一根绳子绑成均匀段儿，每一段约12cm绑成一段。每段长短能够低于12cm，但最好不要超出12cm，由于香肠越少，越容易干燥，香肠的质量越好。每段距离基本一致，因此表干时间基本一致。

2、先不要着急把香肠切成块在阳光下晾干，而是将香肠放在通风良好的阴凉的地方，使它当然晾干一天上下，那样香肠就可以定形、美味了。最好放在房檐阳台等空气流通优良，但是没有太阳直射的区域。

3、当香肠表面水份稍干，猪肠衣发皱时，用钢钉均匀的在香肠表面刺一些大眼睛。这种大眼睛有非常大的实际效果。他们能够帮助香肠内的水分快速蒸发，减少表干时间，避免香肠在干燥过程中霉变和异味，操纵干燥过程中油脂外渗。

4、继续留在阴凉的地方晾干，直至香肠表面显著干躁。能够在阳光下晾干，但不能放在烈日下，以防油太多，危害香肠的味道。除此之外，烈日曝晒容易造成香肠口味霉变的不利影响。

5、香肠在阳光下晾干3-4天，随后转移至通风良好的阴凉的地方自然干燥。当香肠的干湿度适当时，就可以保存起来。